Chili con carne vegan – 8 hızlı chili sin carne tarifleri

Chili con carne, sadece Meksika’da veya Amerika’da değil, dünya çapında en sevilen yemeklerden biridir. Bir yandan hazırlaması çok kolaydır ve diğer yandan sonuç, ertesi gün, yani bir gecede “çekildiğinde” tadı en iyi olan bir güveçtir. Bunun etsiz çeşitleri de var – sadece vejeteryanların asla doyamayacağı Chili sin Carne. Çoğu zaman insanlar sağlıklarını, hayvanları ve genel olarak çevreyi iyi yapmak için hayvansal ürünlerden bilinçli olarak vazgeçerler. Etsiz bir yemek de lezzetli olabilir. Biberin ısısını azaltmak için bir baget veya biraz sıcak erişte ekleyin ve bir sonraki parti, öğle veya akşam yemeği için mükemmel, hızlı yemek hazır. Vegan chili con carne için bu 10 harika tarifi deneyin!

Chili con Carne vegan – düşük karbonhidrat tarifi

İki porsiyon için malzemeler:

• 150 gr havuç, küp doğranmış
• 1 diş sarımsak, doğranmış
• 1 küçük soğan, doğranmış
• 150 gr barbunya, süzülmüş
• 125 gr mısır, süzülmüş
• 100 gr konserve domates
• 100 ml sebze suyu
• 1/2 yeşil dolmalık biber, doğranmış
• 1/2 sarı biber, doğranmış
• 1 sap kereviz, ince dilimlenmiş
• 1/2 çay kaşığı kekik
• 1/2 çay kaşığı kekik
• Acı biber tadı
• Değirmenden tuz ve karabiber

Bir tencerede biraz yağ ısıtın ve soğanı ve sarımsağı yarı saydam olana kadar kızartın. 2-3 dakika sonra havuç, kırmızı biber ve kerevizi ekleyip 4 dakika daha kavurun. Ardından domatesleri ve sebze suyunu dökün ve baharatları karıştırın. Her şeyi orta ateşte yaklaşık 25 dakika kaynatın. Daha sonra mısır ve fasulyeyi ekleyip 5 dakika daha pişirin. Son olarak tuz ve taze çekilmiş karabiber ile tatlandırıp sıcak servis yapın..

Soya ile vegan chili con carne

• 100 gr soya granülleri
• 1 soğan, doğranmış
• 1 kırmızı biber, küçük parçalar halinde kesilmiş
• 1 havuç, doğranmış
• 1 pırasa
• 3 diş sarımsak, doğranmış
• 300 ml sebze suyu
• 1 kutu barbunya fasulyesi
• 1 kutu mısır
• 1 kutu domates, parçalar halinde kesilmiş
• 4 yemek kaşığı domates salçası
• 2 adet sivri biber, küçük parçalar halinde kesilmiş
• belediye başkanı
• Biber tozu
• kekik
• Kekik
• tabasco
• tuz ve biber

* isteğe bağlı: garnitür olarak salata, tacos, avokado

Üreticinin talimatlarına göre soya granüllerini sıcak suda bekletin. Bu süre zarfında büyük bir tencereye soğan, sarımsak ve biberi koyun ve biraz yağ ile kızartın. Yarı saydam olduklarında havuç, dolmalık biber ve pırasayı ekleyin. Ardından soya granüllerini ekleyin. Yaklaşık 5 dakika kaynattıktan sonra domates ve salçayı, mısırı, fasulyeyi ve tüm baharatları ekleyin. Baharat miktarı, ne kadar sıcak sevdiğinize bağlı olarak herkes tarafından kararlaştırılabilir. Sebze suyunu dökün ve karıştırın, ardından her şeyi kaynatın ve yaklaşık 35 dakika pişirin. Biberleri birkaç saat sonra, bittiğinde veya ertesi gün servis etmek en iyisidir. Sadece tekrar ısıtın ve yiyin. Ekmeği, cips, pirinç, kinoa veya erişte de garnitür olarak güzeldir.

Chili sin Carne: vegan, soyasız, mercimekli ve pirinçli

3-4 porsiyon için malzemeler:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 su bardağı pirinç
• 1 kutu domates, parçalar halinde kesilmiş
• 1 kutu barbunya fasulyesi
• 1 kutu mısır
• 1 soğan, doğranmış
• 1 diş sarımsak
• 1 biber kabuğu, çekirdeksiz ve küçük parçalar halinde kesilmiş
• 1 kırmızı biber
• Sebze suyu
• Yağ ve baharatlar

Önce soğanı, sarımsağı ve pul biberi az yağ ile büyük bir tencereye alıp soteleyin. Ardından bir bardak sebze suyunu dökün ve mercimekleri ve doğranmış domatesleri ekleyin. Her şeyi çok iyi karıştırın, baharatlayın ve orta ateşte pişirin. Ne kadar baharatlı sevdiğinize bağlı olarak, biber kabuklarının çekirdeklerini çıkaramazsınız. Mercimeklerin yumuşaması en az 20 dakika sürer. Bu süre zarfında pirinci üreticinin talimatlarına göre pişirin. Mercimeklerin pişmesine yaklaşık 15 dakika kala mısır, dolmalık biber ve fasulyeyi tencereye ekleyin ve kaynatın. Bu andan itibaren her zaman karıştırın ve mercimeklerin yumuşak olup olmadığına bakın. Gerekirse, biraz daha sebze suyu ekleyin. Mercimek ve pirinçler pişince tabaklara paylaştırıp servis yapın..

Tofu ile Vegan chili con carne

4 porsiyon için malzemeler:

• 450 gr doğal tofu
• 250 gr mısır
• 250 gr barbunya fasulyesi
• 300 ml süzülmüş veya doğranmış domates
• 300 ml sebze suyu
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 4 çay kaşığı kimyon
• 2 çay kaşığı agave şurubu
• 2 diş sarımsak
• 1 soğan
• 1 kırmızı biber
• 1 kırmızı biber
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 3 çay kaşığı sarımsak tozu
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 kireç
• 1 avuç taze kişniş, doğranmış
• tuz ve biber

Tofuyu bir kapta ezin. 1 1/2 çay kaşığı tuz, biber tozu ve sarımsak tozu ekleyin ve iyice karıştırın. Derin bir yapışmaz tavada çok az sıvı yağı kızdırın ve soğanı, kırmızı biberi ve kırmızı biberi yaklaşık 5 dakika kızartın. Sonra tofu ekleyin ve orta ateşte 5 dakika daha kızartın. Karıştırın ve domates, salça, kimyon ve agav şurubu ekleyin ve sebze suyuyla deglaze edin. Kapağı kapalı olarak orta ateşte 20 dakika pişirin. Fasulye ve mısırı ekleyip 5 dakika daha pişirin. Tuz ve karabiberle tatmak için baharatlayın. Tortilla cipsi veya erişte ile servis yapın ve limon dilimleri ve taze kişniş ile servis yapın..

Bulgurlu vegan chili con carne

• 125 gr bulgur
• 1 soğan, doğranmış
• 3 diş sarımsak, doğranmış
• 1 kırmızı biber, doğranmış
• 2 havuç, doğranmış
• 1-2 adet pul biber, ince şeritler halinde kesilmiş
• 2 kutu domates
• 1 kutu barbunya fasulyesi
• 1 kutu mısır
• 250 ml sebze suyu
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• tuz ve biber
• taze maydanoz

Soğanı, sarımsağı, kırmızı biberi ve havucu büyük bir tencerede az yağ ile 5 dakika haşlayın. Bir dakika daha kızartmak için biber kabuklarını ekleyin. Pul biber ve kimyon ile tatlandırıp bulguru ilave edin. İyice karıştırın ve sebze suyu ve domates ile deglaze edin. Fasulye ve mısırı süzüp ilave edin. Chili sin carne’yi kaynatın, ardından ısıyı azaltın, tencerenin kapağını kapatın ve yaklaşık 1 saat pişirin. Arada bir karıştırın, tuz ve karabiberle tatlandırın ve son olarak kıyılmış maydanozu ekleyin..

Kinoa ve bitter çikolata ile vegan chili con carne

6 kişilik malzemeler:

• 100 gr kırmızı kinoa, iyice durulanmış ve süzülmüş
• 1 tatlı patates, doğranmış
• 1 büyük havuç, doğranmış
• 1 kutu mısır
• 1 kutu barbunya fasulyesi
• 2 kutu domates, parçalara ayrılmış
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 kırmızı biber, doğranmış
• 1 soğan, doğranmış
• 2 diş sarımsak
• 80 gr bitter çikolata, ince doğranmış
• 1/2 çay kaşığı sıcak, füme kırmızı biber tozu
• 2 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı tuz
• 300 ml su
• 3 yemek kaşığı hindistan cevizi yağı
• isteğe bağlı: gerekli ısı derecesine bağlı olarak 1-2 kuru biber, doğranmış; Servis için taze krema, limon dilimleri ve taze kişniş

Büyük bir tencerede kok yağını ısıtın. Soğan, sarımsak ve baharatları ekleyip 2-3 dakika soteleyin. Kinoa, tatlı patates, havuç ve kırmızı biberi ekleyin, her şeyi iyice karıştırın ve 2 dakika daha pişirin. 300 ml su ve ardından domates, salça, fasulye ve mısır ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın, kaynatın ve orta ateşte 30 dakika pişirin. Arada karıştırın ve pişme süresi dolduktan sonra ocağı kapatın ama tencereyi tabaktan çıkarmayın. Ardından çikolatayı, tuzu ve karabiberi ekleyip karıştırın. 5 dakika daha demlenmesine izin verin. Bir kaşık taze krema, biraz kişniş ve limon dilimleri ile servis yapın..

Hızlı vegan chili con carne sarar

2 porsiyon için malzemeler:

• 4 parça sarma
• 50 gr roka, temizlenmiş ve yıkanmış
• 180 gr kıyılmış soya
• 80 ml kırmızı şarap
• 1 kutu domates, püresi
• 1 kutu mısır
• 1 kutu barbunya fasulyesi
• 5 gr sarma baharat
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz, karabiber ve şeker

Yağı bir tavada ısıtın ve içinde kıyılmış soyayı yaklaşık 3 dakika kızartın. Sarma baharatının yarısını ekleyin ve 1 dakika buharda pişirin. Kırmızı şarapla deglaze edin ve ardından domatesleri ekleyin. Mısır ve barbunyayı ekleyip tuz, karabiber, şeker ve baharatları sarın. Her şeyi kaynatın ve yaklaşık 10 dakika pişirin. Bu süre zarfında dürümleri önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 4 dakika ısıtın, üzerine rokayı ve acılı sosu biraz yayın..