Soba eriştesi nedir? – İlginç bilgiler ve 7 lezzetli tarif!

Soba şehriye tarifi vegan sağlıklı soğan karides glutensiz makarna karabuğday

Fırında pişmiş Bolognese veya carbonara soslu olsun – Almanya’da makarna çok sık menüde ve farklı varyasyonlarda. Ancak erişte Japonya’da da aynı derecede yaygındır. Suşi veya tempura karidesleri herkes tarafından bilinirken, soba erişteleri de geleneksel Japon mutfağının bir parçasıdır. Karabuğday ve sudan yapılırlar ve güçlü ve cevizli bir tada sahiptirler. Soba erişteleri grimsi, hafif kahverengimsi bir renk tonuna sahiptir ve biraz ince kepekli spagetti gibi görünür. Sahip oldukları sağlık yararları ve nasıl yenecekleri hakkında bilgi edinin. Yazımızda ayrıca soba noodle ile birçok lezzetli tarif bulacaksınız..

soba eriştesi nedir?

Soba şehriye tarifi soğuk japon mutfağı bambu tabak soya sosu sağlıklı gıda

Japonca’dan çevrilen soba, “karabuğday” anlamına gelir ve Japonya’da asırlık bir geleneğe sahip olan aynı adı taşıyan erişteleri tanımlar. Ancak satın alırken her zaman gerçekten sadece karabuğday unundan yapıldığından ve buğday unu ile karıştırılmadığından emin olmalısınız. Bazı durumlarda yaklaşık %80 karabuğday unu ve %20 buğday unu karıştırılarak yapılırlar. Bunun nedeni saf karabuğdayın çok pahalı olmasıdır. Japonlar bu erişteyi o kadar çok takdir ediyorlar ki onu Yeni Yıl için hazırlıyorlar. Her konuk, gece yarısına kadar yemeleri gereken bir kase soba ile doldurulur. Neden bu özel yemek? Karabuğday bitkisinin esnekliği ve makarnanın uzunluğu, uzun ömürlülüğü ve sağlığı temsil eder. Ayrıca ısırılma kolaylığı da geçen yılın karmaşasından kopuşu simgeliyor..

soba noodle nasıl yenir?

Soba erişte vegan tofu kızarmış brokoli tarifi sağlıklı düşük kalorili makarna

Japonya’da makarna geleneksel olarak bir et suyu ile bambu üzerinde, bazen küçük bir kapta ve taze soğanla süslenerek servis edilir. Mevsime bağlı olarak et suyu sıcak veya soğuktur ve pirinç şarabı, balık suyu, koyu soya sosu ve biraz şekerden oluşur. Sıcak soba eriştesi, et suyuyla birlikte derin bir kapta servis edilir. Ayrıca zencefil ve wasabi gibi çeşitli baharatların bulunduğu bir kaseye de sahip oluyorsunuz. Merak ediyorsanız ve soğuk versiyonunu denemek istiyorsanız, yemeğin mükemmel lezzetini tam olarak geliştirmek için birkaç kurala uymalısınız. İlk önce sosu biraz taze soğan ve wasabi ile karıştırın. Sonra makarnanızı sosa batırırsınız ve ancak o zaman yiyebilirsiniz. Geleneksel Japon restoranlarında küçük bir çaydanlık servis edilir. Buna soba-yu denir ve eriştelerin pişirildiği sudur. Daldırmanın geri kalanıyla karıştırılması ve yemeyi bitirdiğinizde basitçe bitirilmesi amaçlanmıştır..

Soba Erişte Tarifi Miso Çorbası Sağlıklı Japon Mutfağı Soya Sosu

Çoğu ülkede yemek yerken bir yudum içmek çok kaba olarak kabul edilir. Ama Japonya’da durum böyle değil. Tüm Japon erişte yemekleri yudumlanarak yenilmelidir, çünkü ancak bu şekilde tam aroma ve tat gelişebilir. Ramen veya sobayı hiç ya da çok yüksek sesle yudumlamıyorsanız, şefe tadının güzel olmadığını iletirsiniz..

Geleneksel makarna veya soba eriştesi?

Soba şehriye tarifi susamlı soğan glutensiz makarna sağlıklı karabuğday

Karabuğday ununun sağlığa pek çok faydası vardır. Glutensiz bir tahıl gevreği olarak buğday tüketemeyenler için harika bir alternatif. Ayrıca diyabet, yüksek tansiyon, varisli damarlara yardımcı olur ve birçok kalp hastalığına karşı savaşır. 100 gramda 280 kalori, 20 gram karbonhidrat ve yaklaşık %13 bitkisel protein ile soba eriştesi, 100 gramda 340 kalori içeren geleneksel makarnaya şüphesiz daha sağlıklı bir alternatiftir..

Soba erişte ile lezzetli tarifler – klasik kake soba çorbası

Soba erişte miso çorbası tarifi tofu vegan sağlıklı düşük kalorili makarna yiyin

İçindekiler:

  • 1 litre dashi suyu (en iyisi taze hazırlanmış, ancak anında da mümkündür)
  • 2 yemek kaşığı Mirin (Japon pirinç şarabı)
  • 1 yemek kaşığı sake
  • 2 yemek kaşığı soya sosu
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 5 yaprak beyaz veya Çin lahanası
  • 200 gram soba noodle
  • 1 taze soğan (ince halkalar halinde kesilmiş)

Miso Çorbası Soba Erişte Tarifi Ispanak Japon Mutfağı Sağlıklı Glutensiz Zayıflama

Hazırlık:

  • Büyük bir tencerede dashi suyunu ısıtın ve soya sosu, mirin, sake ve tuzu ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve orta ateşte kaynatın.
  • Başka bir tencerede suyu kaynatın ve soba eriştelerini ekleyin. Makarnayı pişirme talimatında belirtilen süreden yaklaşık 30 saniye önce süzgeçten geçirin ve buz gibi suyla iyice durulayın. Bu hoş olmayan müsilajı yıkayacak.
  • Bu sırada lahana yapraklarını yıkayın, sapını çıkarın ve ince şeritler halinde kesin. Taze soğanlarla birlikte yemek masasına yerleştirin..
  • Et suyu kaynamaya başlayınca makarnayı ekleyin ve yüksek ateşte yaklaşık 30 saniye tekrar pişirin..
  • Servis etmek için önce makarnayı kaselere ayırın ve ardından suyu üzerine dökün ve işlem tamam.!

Sebzeli kızarmış soba eriştesi

Soba makarna tarifi pesto kendiniz tarifleri glutensiz makarna sağlıklı yapar

Bu tarifle kullanabileceğiniz malzemelerin sınırı yok – buzdolabında bulunabilecek hemen hemen her şey kullanılabilir..

İçindekiler:

  • 200 gram soba noodle
  • 200 gram brokoli
  • 100 gram karnabahar
  • 150 gram mantar
  • taze soğan
  • Tadı soya ve bambu filizleri
  • biraz zencefil, tuz ve karabiber
  • 1 yemek kaşığı köri ezmesi

Soba Erişte Tarifi Soğuk Kabak Edamame Salatası Sağlıklı Yaz Yemekleri

Hazırlık:

  • Makarnayı paketin üzerindeki talimatlara göre al dente olana kadar pişirin ve iyice süzün..
  • Sebzeleri ısırık büyüklüğünde parçalar halinde kesin.
  • Bir wok tavada biraz yağ ısıtın. Zencefili kısaca kızartın ve köri ezmesini ekleyin. 1 dakika boyunca her şeyi karıştırın.
  • Sonra yavaş yavaş kesilmiş sebzeler gelir. Orta ateşte yaklaşık 15 dakika kızartın.
  • Makarnayı karıştırın ve 1 dakika kızartın.

Ev yapımı maydanoz pesto soba erişte

Soba şehriye tarifi pesto kendinize bezelye yapın Japon mutfağı glutensiz makarna

İçindekiler:

  • 300 gram soba eriştesi
  • 40 gram maydanoz, kabaca doğranmış
  • 2 yemek kaşığı çam fıstığı, yağsız hafif kavrulmuş
  • 2 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
  • 1 çay kaşığı susam yağı
  • 2 yemek kaşığı soya sosu
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı

Soba şehriye tarifi pesto kendinize maydanoz karides sağlıklı kilo kaybı yapın

Hazırlık:

  • Suyu bir tencerede kaynatın ve soba eriştesini paketin üzerindeki talimatlara göre pişirin. İyice durulayın.
  • Bu arada maydanoz pestosunu hazırlayın: Maydanoz, çam fıstığı, sarımsak, limon suyu, soya sosu, susam ve zeytinyağını bir karıştırıcıya koyun ve her şeyi pürüzsüz bir kütleye kadar karıştırın..
  • Makarnayı sosla karıştırın. Dilerseniz üzerine biraz parmesan serpip servis yapın..

Kavrulmuş kiraz domatesli lezzetli soba eriştesi

Soba şehriye tarifi fırında çeri domates sağlıklı düşük kalorili glutensiz makarna

İçindekiler:

  • 200 gram soba noodle
  • 3 yemek kaşığı pirinç sirkesi
  • 2 yemek kaşığı miso
  • 1 yemek kaşığı susam yağı
  • 1 yemek kaşığı bal
  • 1 soğan
  • biraz zencefil, rendelenmiş
  • 250 gram kiraz domates
  • 2 yemek kaşığı limon suyu
  • 1 yemek kaşığı rendelenmiş limon kabuğu rendesi
  • 1 yemek kaşığı kavrulmuş susam

soba şehriye tarifi fırında çeri domatesler sağlıklı mantarlar çam fıstığı sağlıklı

Hazırlık:

  • Fırını 200 dereceye ısıtın.
  • Bir kapta pirinç sirkesi, miso, zencefil, susam yağı, bal, limon suyu ve limon kabuğu rendesini pürüzsüz olana kadar karıştırın ve tuzlayın..
  • Bir fırın tepsisine 3 yemek kaşığı miso sos ile kiraz domatesleri karıştırın ve tuzlayın. 20 dakika kızartın ve arada çevirin.
  • Makarnayı kaynayan suda al dente kıvamına gelene kadar 4 dakika haşlayın. İyice süzün ve soğuk su altında soğutun.
  • Makarnayı, doğranmış soğanı ve sosun geri kalanını domateslere ekleyin ve iyice karıştırın..
  • Susam serpin ve servis yapın.

Hindistan cevizi körili soba eriştesi

Soba şehriye tarifi köri hindistan cevizi vegan sağlıklı kilo kaybı karabuğday makarna sağlıklı

İçindekiler:

  • 250 gram Japon makarnası
  • 500 gram yeşil kuşkonmaz
  • 50 gram maş fasulyesi filizi
  • 75 gram kiraz domates
  • 1 yemek kaşığı zencefil, rendelenmiş
  • 1 arpacık soğan, ince doğranmış
  • 2 yemek kaşığı hindistan cevizi yağı
  • 2 kutu hindistan cevizi sütü
  • 1 çay kaşığı köri ezmesi, kırmızı
  • 250 gram tavuk fileto
  • Tuz biber
  • kişniş, taze

Soba erişte köri tarifi hindistan cevizi sütü sağlıklı vegan yemek

Hazırlık:

  • Kuşkonmazı yıkayın, uçlarını kesin ve kuşkonmaz saplarını eğik parçalar halinde kesin..
  • 1 yemek kaşığı hindistancevizi yağını büyük bir tencerede ısıtın ve içinde arpacık soğanı ve zencefili 1 dakika soteleyin. Hindistan cevizi sütü ve köri ezmesini ekleyip kapağını kapatın ve yaklaşık 10 dakika pişirin..
  • Makarnayı paketin üzerindeki talimatlara göre pişirin.
  • 1 yemek kaşığı hindistancevizi yağını bir tavada ısıtın ve kuşkonmazı yaklaşık 5 dakika kızartın. Domatesleri pişirme süresinin bitiminden hemen önce ekleyin ve birkaç dakika sonra tavadan çıkarın..
  • Eti şeritler halinde kesin ve tavada 5 dakika kızartın, tuz ve karabiber serpin..
  • Hindistan cevizi sütüne sebzeleri, tavuğu ve filizi ekleyin. Kişnişi kabaca doğrayın ve köriye ekleyin. Tuz, karabiber ve biraz limon suyu ile tatlandırın.
  • Makarna ve köriyi kaselere yerleştirin ve biraz kişniş serpin..

Sıcak yaz geceleri için soğuk soba eriştesi

Soba şehriye tarifi midye havuç fırında sağlıklı Japon mutfağı

İçindekiler:

  • 250 gram karides, soyulmuş
  • 200 gram makarna
  • 1 yaprak nori deniz yosunu, ince şeritler halinde kesilmiş
  • 120 ml mirin (Japon pirinç şarabı)
  • 100 ml soya sosu
  • 1 yemek kaşığı susam yağı
  • 1 yemek kaşığı pirinç sirkesi
  • Tuz biber
  • Wasabi, isteğe bağlı

soğuk soba şehriye tarifi karides sağlıklı kilo kaybı glutensiz makarna

Hazırlık:

  • Susam yağını orta ateşte bir tavada ısıtın. Karidesleri ekleyin ve yaklaşık 2-3 dakika kızartın. Sezon ve bir kenara koyun.
  • Makarnayı kaynar suda 4 dakika al dente olana kadar pişirin, iyice süzün ve soğuk su altında durulayın..
  • Büyük bir kaseyi buz küpleri ve suyla doldurun ve makarnayı ekleyin..
  • Küçük bir kapta mirin, soya sosu ve pirinç sirkesini iyice karıştırarak daldırma sosunu hazırlayın..
  • Servis yapmak için sobayı kaselere bölün ve üzerine karides ve nori deniz yosunu koyun. Garnitürleri ve sosu diğer kaselerde servis edin ve afiyetle tüketin.!

Soba erişte ile böreği

Soba şehriye sigara böreği tarifi vegan sağlıklı Japon mutfağı

İçindekiler:

  • 4 yaprak pirinç kağıdı
  • 150 gram makarna
  • 1 çay kaşığı susam yağı
  • 200 gram shiitake mantarı
  • 1 yemek kaşığı tamari sosu
  • 4 yemek kaşığı fıstık ezmesi
  • 1 avokado, dilimlenmiş
  • Fesleğen ve nane, taze

Soba şehriye sigara böreği tarifi vegan sağlıklı Japon mutfağı sağlıklı

Hazırlık:

  • Susam yağını bir tavada ısıtın. Mantarları ekleyin ve yaklaşık 5 dakika kızartın..
  • Pirinç kağıtlarını 2 adet hafif nemli mutfak havlusu arasına yerleştirin ve yaklaşık 2 dakika yumuşamasını bekleyin..
  • Bu arada makarnayı kaynar suda paketin üzerindeki talimata göre haşlayın..
  • Pirinç kağıdı yapraklarını fıstık ezmesi ile fırçalayın. Ortasına biraz makarna, mantar ve avokado koyun. Tuz, karabiber ve fesleğenle tatlandırın.
  • Pirinç kağıdını dolgunun üstüne ve altına katlayın ve sıkıca sarın.
  • Daldırma olarak tamari sosuyla servis yapın.

Tofu ile vegan soba erişte

Soba erişte tofu tavada kızartma tarifi vegan sağlıklı domates glutensiz makarna

İçindekiler:

  • 300 gram makarna
  • 1 paket tofu, doğranmış
  • 100 ml pirinç sirkesi
  • 2 yemek kaşığı soya sosu
  • 2 yemek kaşığı susam yağı
  • 1 çay kaşığı esmer şeker
  • 1 çay kaşığı susam tohumu
  • 100 gram beyaz lahana
  • 1 diş sarımsak
  • 1 taze soğan, ince halkalar halinde kesilmiş
  • 1 çay kaşığı zencefil, rendelenmiş

Soba şehriye tarifi brokoli salatası sağlıklı sos zayıflama düşük kalorili makarna alternatifi

Hazırlık:

  • Makarnayı talimatlara göre pişirin. Soğuk su altında iyice durulayın ve bir kenara koyun.
  • Küçük bir kapta pirinç sirkesi, soya sosu, 1 yemek kaşığı susam yağı, şeker ve susam tohumlarını iyice karıştırın ve soğutun..
  • Kalan susam yağını bir tavada orta ateşte ısıtın. Tofu ekleyin ve altın kahverengi olana kadar kızartın – yaklaşık 4-5 dakika. Çıkarın ve bir kenara koyun.
  • Tavaya zencefil, sarımsak ve beyaz lahana ekleyin ve sürekli karıştırarak 2-3 dakika pişirin..
  • Her şeyi geniş bir kapta iyice karıştırın ve servis yapın..
  • Dilerseniz dövülmüş fıstıkla süsleyin.

Soba Erişte Tarifi Brokoli Stir Fry Vegan Glutensiz Makarna Zayıflama