Laktozsuz bir kek de lezzetli olabilir! 4 kolay tarif

Hiçbir şey partiyi pasta gibi söylemez. Doğum günü pastalarından Gugelhupf’a ve cheesecake’e – bir pasta her olayı daha da özel kılar. Çoğu geleneksel kek tarifi süt ürünlerinde yüksek olsa da, süt içermeyen birçok alternatif de vardır. Bu tarifler, arkadaşlarınız ve aileniz için lezzetli bir tatlı yapmak için süt, tereyağı ve krem ​​peynir yerine koymanın kolay yollarını sunar. Laktozsuz bir kek bu şekilde oluşturulabilir!

Pişirmeden laktozsuz oreo kek

Laktoz intoleransı olan arkadaşlar için basit ama lezzetli bir tatlı arıyorsanız, bu hızlı oreolu cheesecake’i yapın! Laktozsuz bir kek olarak hazırlaması çok kolaydır (pişirme yok!). Glutensiz beslenenler, Oreos’u glutensiz çikolatalı bisküvilerle değiştirebilirler. Oreo bisküvileri genellikle laktozsuz olarak kabul edilir..

Kek sayısı: 8

içindekiler

2 x 150 gr Philadelphia krem ​​peynir

2 yemek kaşığı pudra şekeri

1 çay kaşığı vanilya özü

300 ml hindistan cevizi kreması

4 yemek kaşığı hindistan cevizi yağı

üç kutu oreo bisküvi

hazırlık

1. Bisküvi tabanı için, 25 adet oreo bisküvi ve 4 yemek kaşığı eritilmiş hindistancevizi yağını bir karıştırıcıya koyun ve ince bir kütleye öğütün. Bisküvi tabanını kalıba eşit şekilde bastırın ve buzdolabına koyun..

2. Orta boy bir kapta, Philadelphia laktozsuz krem ​​peynirini yumuşak ve kremsi olana kadar çırpın..

3. Pudra şekeri ve vanilyayı karıştırın.

4. Hindistan cevizi kremasını ekleyin ve bir kenara koyun..

5. 8 oreo bisküviyi büyük bir fermuarlı torbaya koyun ve orta boy parçalara ayırın (çok küçük değil). Diğer 8 bisküviyi daha küçük parçalara ayırın.

6. Bisküvi parçalarını krem ​​peynir karışımına ekleyin ve karıştırın..

7. Philadelphia dolgusunu oreo bisküvi tabanının üzerine eşit şekilde yayın ve her parçayı bir oreo ile işaretleyin.

8. Oreolu keki birkaç saat (veya gece boyunca) buzdolabına koyun. Bisküviler yumuşar ve krem ​​peynir kütlesi önemli ölçüde daha sıkı hale gelir..

Elma püreli glutensiz laktozsuz kek (yumurtasız)

Partiler için mükemmel vegan, glütensiz, laktozsuz kekler. Ne kadar nem ve lezzet ve SADECE 8 malzeme! Pastanın üzerine krema gerçekten basit bir akçaağaç ve tarçın sırlıdır. Yumurtalar elma püresi ile değiştirilir.

Hazırlama süresi: 15 dakika

Pişirme süresi: 30 dk

İçindekiler:

450 gr badem unu (beyazlatılmış, ince öğütülmüş)

160 gr patates nişastası (patates unu değil)

4 çay kaşığı kabartma tozu

1 çay kaşığı tuz

isteğe bağlı: 4 çay kaşığı tarçın

320 gr akçaağaç şurubu

240 gr şekersiz elma püresi

4 çay kaşığı vanilya özü

5 yemek kaşığı (75 gr) hindistan cevizi sütü (önce kutuyu iyice çalkalayın)

1/2 su bardağı kuru yaban mersini (az ya da çok kullanın veya damak zevkinize göre kuruyemişle değiştirin)

Akçaağaç ve tarçınlı sır için:

1/4 su bardağı akçaağaç şurubu

1/4 çay kaşığı vanilya özü

1/2 çay kaşığı tarçın

1 1/2 yemek kaşığı patates nişastası

Laktozsuz kek – hazırlık:

1. Fırını önceden 180 dereceye ısıtın ve 24 cm’lik bir Gugelhupf’u iyice yağlayın..

2. Badem ununu doğru ölçmek için bir mutfak terazisi kullanın. Daha sonra unu geniş bir kaba koyun. Patates nişastasını karıştırın. Kabartma tozu, tuz ve tarçını ekleyin. Her şeyi iyi karıştırın.

3. Orta boy bir kaseye akçaağaç şurubu, elma püresi, vanilya özü ve hindistancevizi sütünü koyun ve iyice karıştırın..

4. Sıvı malzemeleri kuru malzemelere ekleyin ve her şey iyice karışana kadar bir kaşıkla iyice karıştırın. Çok uzun süre karıştırmayın, aksi takdirde karışım çok kalın olacaktır. Kurutulmuş kızılcıkları dikkatlice karıştırın.

5. Hamuru hazırlanan Gugelhupf’a dökün ve düzeltin. 25-30 dakika pişirin. Güzel bir altın rengi olmalı ve kenarlarda bronzlaşmalıdır. Keki fırın tepsisinde yaklaşık 45 dakika dinlendirmeniz önemlidir..

6. Üstüne bir soğutma rafı yerleştirin, Gugelhupf’ı dikkatlice çevirin ve kekin dışarı kaymasını sağlayın. Cam ve servis yapmadan önce 30 dakika daha soğumaya bırakın..

7. Buzlanmayı yapmak için, malzemeleri küçük bir sos tavasında çırpın ve hafifçe ısınıp koyulaşana kadar bir dakika kadar ısıtın..

8. Kremayı bir kaşıkla kekin üzerine yayın ve kuru yaban mersini ile süsleyin. Oda sıcaklığında kapalı bir kapta saklayın. Bu laktozsuz kek en iyi aynı gün içinde içilir..

Kızılcık sevmiyorsanız, onları dışarıda bırakın ve lezzetli bir vanilyalı kek elde edeceksiniz. Ya da fındık ekleyebilirsiniz. Her ne seversen!

Çocukların doğum günü partileri için laktozsuz pasta

Yumurta veya süt ürünleri içermeyen bu lezzetli pasta ile herhangi bir özel günü kutlayın! Bu pasta, deniz temalı bir doğum günü partisine mükemmel bir şekilde gider, ancak dekorasyon ruh halinize göre de değiştirilebilir..

Hazırlama süresi: 45 dakika

Pişirme süresi: 50 dakika

İçindekiler:

Kek tabanı için

270 gr çok amaçlı un

180 gr organik şeker kamışı

3/4 çay kaşığı kabartma tozu

bir tutam tuz

350 ml su, oda sıcaklığı

180 ml hindistancevizi yağı, eritilmiş

1 yemek kaşığı vanilya özü

3 yemek kaşığı limon suyu

Vanilyalı krema için:

200 gr bitkisel yağ, oda sıcaklığında

500 gr pudra şekeri

1 çay kaşığı vanilya özü

60 ml badem sütü

Çikolatalı krema için:

200 gr bitkisel yağ, oda sıcaklığında

500 gr pudra şekeri

50 gr kakao tozu

1 çay kaşığı vanilya özü

60 ml badem sütü

60 ml ahududu meyvesi (kek dolgusu için)

Laktozsuz kek – hazırlık:

Kek tabanını pişirin

1. Fırını önceden 180 dereceye ısıtın ve 15 cm’lik üç kek kalıbını hindistancevizi yağıyla cömertçe yağlayın..

2. Büyük bir kapta tüm kuru malzemeleri eleyin: un, şeker, kabartma tozu ve tuz.

3. Başka bir kapta tüm sıvı malzemeleri çırpın: su, hindistancevizi yağı, vanilya özü ve limon suyu.

4. Sıvıyı kuru malzemelere ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın..

5. Hamuru hazırlanan fırın tepsilerine yerleştirin ve 45-50 dakika veya kürdan temiz çıkana kadar pişirin..

Laktoz içermeyen vanilyalı buttercream

Bitkisel yağı bir mutfak robotunun kasesine koyun ve çırpma teli ile yavaşça karıştırın. Pudra şekerini azar azar ekleyin. Şekerin tamamı eklendikten sonra yüksek devirde çalıştırın ve 3 dakika karıştırın. Vanilya özü ve badem sütü ekleyin ve şeker eriyene kadar 5 dakika daha karıştırın..

Çikolatalı krema için Pudra şekerinden sonra kakao tozunu ekleyin. (Çikolatalı krema sadece kek dolgusu için kullanılır.)

Mavi ve yeşil krema için standart tarifi kullanın. Kremayı iki kaseye bölün, birer damla yeşil ve mavi gıda boyası ekleyin ve karıştırın..

3 boru poşetini her rengin kremasıyla doldurun – beyaz, mavi, yeşil.

Pastayı katlayın

1. Kek tabağının ortasına bir parça krem ​​şanti koyun. İlk kek tabanını üstüne yerleştirin. hareket etmediğinden emin olun.

2. Çikolatalı krema ve ahududu dolgusunun bitmemesi için krema poşetini kullanarak bir kenarını vanilyalı kremayı püskürtün..

3. Çikolatalı kremayı kek tabanının ortasına yayın. Üzerine yayılmış ahududu meyvesinin yarısını yayın.

4. İkinci kek tabanını koyun ve üzerini de kaplayın. Ardından son katmanı üstüne koyun..

Pastanızı üst üste koyduktan sonra, iyi bir kırıntı kat içinde vanilyalı krema ile kaplayın. Bu, boyama sırasındaki bir astara benzer. Gevşek kırıntılar bu ince sır tabakası ile sabitlenir.

Pastayı 20 dakika veya bir saate kadar buzdolabına koyun. O zaman laktozsuz pastanızı süsleyebilirsiniz! Hayal gücünüzü vahşi çalıştırın! Kurulduktan ve tamamen dekore edildikten sonra buzdolabına koyun..

Bayraklar, çiçekler ve mumlar gibi istediğiniz süslemeleri kullanın. Pastayı kesmeye hazır olduğunuzda, bir bıçağı sıcak suyun altında ısıtıp kurutabilirsiniz. Bu, güzel, temiz kesimlerin mümkün olduğu anlamına gelir.

Yumurta akı kremalı, ombré görünümlü laktozsuz kek

Bu laktoz içermeyen ombré görünümlü pasta, kızınızın doğum günü için mükemmel olurdu! Doğal renklendirmeyi tercih ederseniz, birkaç damla pancar suyu kullanabilirsiniz. Tat bırakmaz veya sır dokusunu etkilemez.

Kek tabanı için:

240 gram patates nişastası (patates unu değil)

240 gram şeker (çok ince)

8 yumurta, ayrılmış

Yumurta beyazı kreması için:

6 yumurta akı

3 yemek kaşığı su

250 gram ince pudra şekeri

1/2 çay kaşığı tartar kabartma tozu

Bu malzemeler, 4 katmanlı bir kek için 2 sünger katmanı ve onu cömertçe kaplayacak kadar buzlanma yapar..

İsteğe bağlı: garnitür için ahududu veya diğer taze meyveler

Laktozsuz kek – pandispanya tabanı için:

Yumurtaların sarılarını beyazlarından ayırın ve iki ayrı karıştırma kabına alın. Yumurta sarılarını şekerle köpürene kadar çırpın. Karıştırırken patates nişastasını ekleyin.

Yumurta aklarını el mikseri ile kar haline gelene kadar çırpın ve son olarak hamura yedirin. Hamuru pişirme kağıdı serilmiş iki yuvarlak kek kalıbına doldurun (çapı 23 cm’den büyük değil).

Pandispanyayı 180°C’de 30-40 dakika veya kürdan temiz çıkana kadar pişirin. Pişirme kalıplarını hafifçe soğumaya bırakın, ardından yaylı kalıpları çıkarın ve dikkatlice bir soğutma rafına yerleştirin. Aynı büyüklükte iki kek bu şekilde elde edilir. Kekleri yatay olarak ortadan ikiye bölerek 4 adet sünger katmanı elde edin. Plastik sargı ile örtün ve bir kenara koyun.

Laktozsuz kek – Krema için:

Kreması için gerekli olan malzemeleri bir karıştırma kabına alın ve mikser ile 5 dakika çırpın. Kaseyi sıcak su banyosunun üzerine yerleştirin (suyun kasenin dibine temas etmemesi önemlidir) ve yaklaşık 3 dakika yavaş ila orta hızda çırpın. Ateşten alın ve soğuyana ve zirveye ulaşana kadar 7 dakika daha çırpın..

Sırlamadan önce pastayı ve buzlanmayı birkaç saat soğutun.

Aşağıdaki videoda pastayı nasıl düzgün bir şekilde istifleyeceğinizi ve kaplayacağınızı görebilirsiniz: