Hızlı tariflerle hafif bir yaz yemeği için 9 fikir

Akşamları havanın rahatsız edici derecede sıcak olabileceği yaz aylarında, az yağlı ve sağlıklı yemekler özellikle lezzetlidir ve sindirimi kolaydır. Ayrıca hızlı hazırlanabilen tarifler özellikle avantajlı ve popüler çünkü o zaman sonsuza kadar sobanın önünde durmak zorunda kalmazsınız, bu da bizi daha da terletiyor. Bu nedenle hafif bir yaz yemeği hoş karşılanır, bu yüzden lezzetli yaz yemekleri için bazı tarifleri bir araya getirdik. Hafif bir yaz akşam yemeği hazırlamak için nihayet mevsiminde olan bol miktarda sağlıklı sebzeye güvenin ve vücudunuza yorucu sıcakla daha iyi başa çıkmak için bol miktarda vitamin sağlayın. Ve sonra lezzetli bir yaz tatlısı için hala yeterli yer var.!

Yaz aylarında hafif akşam yemeği – fasulye ve patlıcanlı casarecce

• 225 gr casarecce (veya başka bir makarna)
• 225 gr yeşil fasulye
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 patlıcan, doğranmış
• 1 yemek kaşığı sarımsak, doğranmış
• Kiraz domates, yarıya
• 60 ml kuru beyaz şarap
• 2 çay kaşığı beyaz şarap sirkesi
• 1/2 çay kaşığı koşer tuzu
• 170 gr börek
• 2 çay kaşığı taze kekik, doğranmış
• 1/2 çay kaşığı biber

Çabuk pişen hafif bir yaz yemeği hazırlamak istiyorsanız, erişteler kısa sürede hazır oldukları için garnitür olarak idealdir. Öncelikle makarnayı tuzlu suda haşlayın. Pişirme süresinin bitiminden 3 dakika önce yeşil fasulyeleri ekleyin, sonuna kadar pişirin ve fasulyeli erişteleri süzgeçten geçirin. Böylece yaklaşık 250 ml kaynar sudan tasarruf etmiş olursunuz..

Makarna ve fasulye pişirilirken, bir sonraki adımla da başlayabilir ve yağı bir tavada kızdırabilirsiniz. Patlıcanı 4-5 dakika kızartın. Ardından sarımsağı ve bir dakika sonra domateslerin yarısını ekleyin. 2 ila 3 dakika sonra şarabı tavaya dökün ve fasulye ile cazarecce eklemeden önce birkaç dakika daha pişirin. Şimdi yaz aylarında yemek için istediğiniz kıvama gelene kadar yavaş yavaş biraz pişirme suyu dökün. Son olarak kalan domatesleri, tuzu ve sirkeyi karıştırın ve tabağı 4 porsiyona bölün, ardından burrata, kekik ve biberle eşit miktarlarda süsleyin. Hafif yaz yemeğiniz hazır.

 Ton balıklı makarna salatası ile yaz için hafif yemekler

• 450 gr makarna
• 1 bardak ton balığı
• 300 gr kiraz domates, yarıya
• 5 ila 8 fesleğen yaprağı, ince şeritler halinde kesilmiş
• zeytin yağı
• Parmesan, Grana Padano veya Pecorino Ramano
• tuz

Makarna salataları lezzetlidir ve aynı zamanda sıcak günler için basit bir yemektir. Makarnayı tuzlu suda ambalajında ​​belirtilenden yaklaşık bir dakika daha az pişirin. Bu arada domatesleri ve fesleğeni hazırlayın ve ton balığını parçalara ayırın. Ton balığı yağını saklayın. Bitmiş makarnayı bir kevgir içinde süzün ve biraz soğumaya bırakın. Daha sonra bunları bir servis tabağına veya bir kaseye koyun ve biraz ton balığı yağı ekleyin. Domatesleri ve fesleğeni karıştırın. Şimdi tuzla tadın. Salata hala çok kuruysa, biraz ton balığı veya zeytinyağı ekleyebilirsiniz. Salatanın üzerine peynir sürün ve hafif bir yaz akşam yemeğinin tadını çıkarmaya hazırsınız..

Hafif yaz tarifleri – tavuk ve sebzeli tacos

• 340 gr tavuk göğsü, ince doğranmış
• 1 kırmızı soğan, doğranmış
• 115 gr mısır veya 2 başak mısır
• 120 gr kabak
• 100 gr salsa verde
• 2 çay kaşığı kolza yağı
• 1 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
• 1/4 çay kaşığı koşer tuzu
• 1/4 çay kaşığı biber
• 3 yemek kaşığı taze kişniş, doğranmış
• 4 adet tortilla (mümkünse yağsız)
• 85 gr Monterey Jack peyniri, rendelenmiş

Meksika havası veren tacoslu hafif bir yaz akşam yemeği için yağı kimyon ve tuzla karıştırın ve tavuğu bununla baharatlayın. Tavayı biraz yağ ile ısıtın ve tavuk göğsünü yaklaşık 3 dakika kızartın. Soğanı, mısırı ve kabakları ekleyin ve yaklaşık 2 dakika ya da tavuk pişene kadar kızartın. Sonra salsa ve 2 yemek kaşığı kişniş karıştırın. Sıvı neredeyse tamamen buharlaşana kadar her şeyi kaynatın. Et-sebze karışımını ve peyniri dört ekmeğin üzerine eşit parçalar halinde dağıtın ve kalan kişnişle tatlandırın..

Fıstık ezmesi ve sarımsak soslu Udon

• 225 gr kuru udon eriştesi
• 225 gr ızgara ve kıyılmış tavuk
• 75 gr fıstık ezmesi
• 60 ml soya sosu
• 60 ml baharatsız pirinç sirkesi
• 1 yemek kaşığı bal
• 1 diş sarımsak, doğranmış
• 15 gr kereviz sapı ve yaprağı
• 75 gr maş fasulyesi filizi
• 1 küçük kış turp, çubuklar halinde kesilmiş
• 60 ml bitkisel yağ (örneğin susam yağı)
• koşer tuzu
• 2 çay kaşığı beyaz ve siyah susam
• isteğe bağlı biber yağı

Fıstık ezmesini bal, soya sosu, sirke ve sarımsakla küçük bir kapta karıştırın. Sos kıvamına gelene kadar seçilen bitkisel yağı yavaş yavaş ekleyin. Makarnayı tuzlu suda ambalajında ​​anlatıldığı gibi pişirin, süzgeçte süzün, soğuk suyla durulayın ve tekrar süzün. Şimdi makarnayı tavuk ve kalan malzemelerle karıştırın, sosu karıştırın ve tuzlayın. Son olarak, yemeğin üzerine susam serpin ve hafif bir yaz akşam yemeğinin tadını çıkarın..

Lezzetli bir bira sosunda domatesli ve nohutlu midye

• 6 yemek kaşığı tereyağı
• 2 büyük taze soğan, ince doğranmış
• 4 diş sarımsak, ince dilimlenmiş
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 250 ml bira
• 300 gr kiraz domates
• 1 küçük kutu nohut (yaklaşık 440 g)
• 2 yemek kaşığı Sambal Oelek veya daha fazlası
• 24 istiridye, temizlenmiş
• 1 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
• 4 kalın dilim ekmek
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• koşer tuzu
• 30 gr kişniş yaprağı, doğranmış

Midye sebzelerle birlikte lezzetlidir, yapımı hızlıdır ve sindirimi kolaydır. Bu yüzden mükemmel bir hafif yaz yemeğidir. Bir tavayı orta ateşte ısıtın ve içinde 4 yemek kaşığı tereyağı eritin. İçinde taze soğan ve sarımsağı 4 dakika kızartın. Domates salçasını ekleyin ve bir dakika daha pişirin. Daha sonra biranın yarısı kalana kadar pişirilen domatesler ve bira eklenir. Bu yaklaşık 4 dakika sürmelidir. Daha sonra nohutları ve sambal oelek’i ve ardından midyeleri ekleyin. İstiridyeler açılıncaya kadar tavada pişmelidir, bu genellikle 5 ila 10 dakika sürer..

Bu arada, ızgarada yer varsa, ekmeği garnitür olarak hazırlayabilirsiniz (ancak midyeleri düzenli olarak karıştırmayı unutmayın). Ekmek dilimlerinin üzerine sıvı yağ gezdirin ve tuzlayın. Dilimleri altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın. Taraf başına yaklaşık 2 dakika beklemelisiniz. Tavayı ocaktan alın ve açılmayan midyeleri çıkarın. Limon suyunu ve kalan tereyağını karıştırın. Ekmeği tabaklarda, midye tabağını da üstüne servis edin. Dilerseniz suyunu çıkarmak için birkaç dilim limon daha ekleyebilir ve bu fikri hafif bir yaz akşam yemeği için yanınızda sunabilirsiniz..

Hafif bir yaz akşam yemeği için kinoa salatası

• 70 gr çiğ fıstık
• 225 gr yeşil fasulye veya balmumu fasulyesi
• 115 gr şeker fasulyesi
• 2 küçük veya 1 büyük brokoli başı, ezilmiş
• 100 gr bezelye filizi
• 170 gr pişmiş kinoa (yaklaşık 55 gr çiğ)
• koşer tuzu
• 30 gr seçtiğiniz taze otlar (örneğin maydanoz, dereotu, pırasa, fesleğen ve tarhun), kabaca doğranmış
• 1/3 kahve fincanı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı beyaz şarap sirkesi
• 2 çay kaşığı Dijon hardalı
• biber

Ayrıca kinoa salatası ile yaz için hafif bir yemek hazırlayabilirsiniz. Fırını 175 dereceye ısıtın, fırın tepsisine parşömen kağıdı koyun ve fıstıkları 8 ila 10 dakika pişirin. Yarı yolda, bir kez karıştırın. Bu arada bir tencerede tuzlu suyu kaynatıp içindeki tatlı fasulye ve yeşil fasulyeleri pişene kadar yaklaşık 2 dakika pişirin. Sebzeleri uygun çatal bıçakla sudan çıkarın ve 3 dakika soğumaya bıraktığınız buzlu suya koyun. Sebzeler daha sonra süzülmeli ve bir mutfak havlusuyla kurulamalı ve ardından küçük parçalar halinde kesilmelidir. Ardından, hafif bir yaz akşam yemeği için bu tarifi geliştirmenize yardımcı olacak sos hazırlayın..

Şimdi otları sirke, yağ, hardal ve 2 yemek kaşığı antep fıstığı ile bir karıştırıcıda doğrayın ve ürünleri bir sos haline getirin. Sıvı çok kalınsa, biraz su ekleyebilirsiniz. Son olarak tuz ve karabiberle tatlandırın. Sebzeleri, kalan antep fıstığını ve pişmiş kinoayı bir kaseye koyun ve sosu dikkatlice karıştırın. Gerekirse, yaz aylarında hafif bir akşam yemeği olarak bitmiş salataya tuz ve karabiber serpebilirsiniz..

Yaz tarifleri – Biber, sarımsak ve biber ile ızgara karides

• 450 gr karides
• 1 kırmızı biber, çekirdeksiz
• 3 diş sarımsak, doğranmış
• 1 yemek kaşığı biber
• 1 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
• 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
• koşer tuzu
• Metal veya bambudan şiş şişler (bambuyu yarım saat suda bekletin)

Büyük bir kapta 2 yemek kaşığı yağı sarımsak, biber, biber ve limon suyu ile karıştırın. Karidesleri koyun ve her şeyi iyice karıştırın. Tuz ve tekrar karıştırın. Ardından karidesleri kebap şişlerinin üzerine yayın. Bunları her iki tarafta toplam 5 dakika kızartın. Pişirme süresi, ızgaranın ne kadar sıcak olduğuna bağlı olarak da değişebilir. Bitmiş karides, hafif bir yaz akşam yemeği için bir salata ile servis edilebilir..

Yaz aylarında kabak ve sarımsaklı spagetti yiyin

• 3 kabak
• Spagetti
• 4 diş sarımsak, ince doğranmış
• zeytin yağı
• rendelenmiş parmesan
• biber ve tuz

Kabak ve spagetti, hafif bir yaz akşam yemeği için harika bir kombinasyon. Kabakları rende ile şeritler halinde ovalayın ve suyunu elinizle sıkın. Spagettiyi tuzlu suda haşlayın. Bu sırada bir tavada biraz zeytinyağını ısıtıp ince kıyılmış sarımsakları birkaç dakika kavurun. Sonra kabakları ekleyin, her şeyi karıştırın ve tuz ve karabiberle tatlandırın. Spagettiyi süzün ve tavaya ekleyin. Gerekirse, tadına tuz ekleyin. Yaz yemeğinin üzerine serptiğiniz rendelenmiş parmesan peyniri ile servis yapın. Bu hızlı ve lezzetli yaz yemeği tarifi tüm aileyi memnun edecek..

Akşam yemeği için hafif bir yaz tarifi olarak puf böreği üzerinde sebzeler

• 170 gr krem ​​peynir
• 45 gr rendelenmiş parmesan peyniri
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• bir limonun rendelenmiş limon kabuğu
• 1 tutam tuz ve karabiber
• 1 yaprak puf böreği
• 1 kabaca dövülmüş yumurta
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 diş sarımsak, doğranmış
• 100 gr taze veya dondurulmuş bezelye
• 180 gr küçük brokoli çiçeği
• 50 gr bezelye filizi
• 2 turp, dilimlenmiş
• 2 taze soğan, ince doğranmış
• 60 gr beyaz peynir, ufalanmış
• 6 dilim prosciutto
• 5-6 fesleğen yaprağı
• Bazı dal kekik yaprakları

Bu fikri hafif bir yaz yemeği için hazırlamak istiyorsanız önce fırını 200 dereceye ısıtın. Krem peynir, parmesan, limon suyu ve kabuğu rendesi, tuz ve karabiberi karıştırın ve bir kenara koyun. Milföy hamurunu açın, fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve üzerine milföy hamurunu yerleştirin. Bir bıçakla, milföy hamurunun kenarından yaklaşık 2,5 cm’lik bir mesafe işaretleyin ve elde edilen dikdörtgenin ortasını bir çatal ve deliklerle birkaç kez delin. Şimdi krem ​​peyniri hamurun üzerine yayın, işaretli kenarı serbest bırakın. Sırayla, çırpılmış yumurta ile kenarı sürün. Milföy hamurunu altın kahverengi olana kadar 15 ila 20 dakika pişirin. Bu süre içinde çok fazla açılıyorsa ilgili yerinden delerek havanın çıkmasını sağlayabilirsiniz..

Bu sırada yağı bir tavada ısıtın ve sarımsak, bezelye ve brokoliyi tuz ve karabiberle 3 dakika kızartın. Brokoli ve bezelye biraz yumuşadığında tavayı ocaktan alabilirsiniz. Ardından hazırladığınız milföy hamurunu servis tabağına alın. Önce brokoli ve bezelye karışımıyla, ardından bezelye filizi, turp, soğan ve beyaz peynirle doldurun. Prosciutto’yu parçalayın ve fesleğen yaprakları ve kekik ile birlikte yemeğin üzerine yayın. Ayrıca balzamik sirke şurubu yapabilir ve bunun gibi hafif bir yaz yemeğine ekleyebilirsiniz..