Erişteli Alfredo sosu – Klasik ve vegan tarifin yanı sıra tavuk veya karides ile

İnanılmaz derecede lezzetli ve kremsi – muhtemelen en iyi Roma’dan Alfredo sosunu tanımlar. Büyük ölçüde parmesan ve tereyağından oluşur ve ona kremsi özelliklerini veren tam da bu bileşenlerdir. Alfredo makarnası özellikle ABD’de popülerdir. Bugün size klasik bir tarifin yanı sıra lezzetli sosun birkaç çeşidini veriyoruz. Ve sizin için zor olsa bile lezzetli ve hızlı yemeği paylaşmayı unutmayın.!

Alfredo sos tarifi

Alfredo sosunu makarna için hazırlayın - etli ve veganlı ve etsiz 4 tarif

Peynirli makarna lezzetli ve yapımı kolaydır. Alfredo Sos bunun için mükemmeldir, çünkü Alfredo Spagetti veya diğer makarna türlerini seçseniz de, damak tadınızı şımartacaktır. Ancak peynir sosunun kalorisinin tam olarak düşük olmadığını da belirtmek isteriz. Lezzetli Alfredo sosunu şu şekilde hazırlayabilirsiniz:

10 porsiyon için:

  • 120 gr tereyağı
  • 400 gr pişirme kreması
  • 115 gr krem ​​peynir
  • 225 gr parmesan, rendelenmiş
  • 1/2 çay kaşığı sarımsak, doğranmış
  • 1 çay kaşığı sarımsak tozu
  • 1 çay kaşığı İtalyan baharatı
  • 1/4 çay kaşığı tuz
  • 1/4 çay kaşığı biber

Kremalı ve parmesanlı Alfredo sos için klasik tarif

Herhangi bir makarnayı tuzlu su ile bir tencerede paketin üzerindeki talimatlara göre pişirin. Bu sırada Alfredo sosunu hazırlıyorsunuz. Bunu yapmak için tereyağını, kremayı ve krem ​​peyniri bir tencerede ısıtın ve kaynatın. Baharatları ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Son olarak parmesanı ilave edin ve peynir sosunu koyulaşana kadar yaklaşık 3 ila 5 dakika pişirin..

Sosu makarnayla birlikte servis edin. Sosu karnabahar ile de servis edebilirsiniz..

Bir vegan ve düşük kalorili varyant olarak Alfredo karnabahar sosu

Karnabahar ve şerit erişte ile Vegan Alfredo sosu

Alfredo Makarna, normal karnabahar kullanan bir vegan çeşidi ile daha az kalori ile de hazırlanabilir. Son derece lezzetli olan karnabaharlı pizza hamurunu zaten biliyorsunuzdur. Bu, bu Alfredo varyantından farklı değil. Karnabaharlı Alfredo sosu şu şekilde yapılır:

2 porsiyon için:

  • 1 çay kaşığı zeytinyağı
  • 2 diş sarımsak
  • 340 gr karnabahar çiçeği
  • 240 ml su
  • 1/2 çay kaşığı himalaya tuzu
  • biber

Sarımsakları ısıtılmış zeytinyağı ile bir tencerede kısık ateşte kızartın ve birkaç dakika sonra karnabahar ve suyu ekleyin. Su kaynayınca karnabaharı ağzı kapalı olarak 10-15 dakika haşlayın. Sonunda yumuşak olmalıdır. Daha sonra tüm içeriği tuz ve karabiberle birlikte bir karıştırıcıya koyun ve her şeyi bir vegan Alfredo sosuyla püre haline getirin..

Dikkat! Isı, püre işlemi sırasında kapağın dışarı itilmesine ve kendinizi yakmasına neden olabilir. bu yüzden çok dikkatli ol!

Gerekirse, bitmiş Alfredo sosunu tuz ve karabiberle tatlandırın ve en sevdiğiniz makarna ile tadını çıkarın..

Tavuk Alfredo tarifi

Tavuk Alfredo - Kızarmış tavuklu lezzetli krema ve peynir sosu

Leziz yemeğe biraz et eklemek isterseniz Chicken Alfredo doğru seçim. Sos, makarna ve et birlikte daha iyi olamazdı. Alfredo Tavuğu şu şekilde hazırlanır:

4 porsiyon için:

  • 450 gr kemiksiz tavuk göğsü filetosu
  • 2 çay kaşığı koşer tuzu
  • 1/2 çay kaşığı biber
  • Toz kırmızı biber
  • 950 ml su
  • 225 gr şerit erişte (fettuccine)
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 çay kaşığı sarımsak, doğranmış
  • 30 gr tuzsuz tereyağı
  • 300 ml pişirme kremi
  • 45 gr parmesan, rendelenmiş
  • 1/8 çay kaşığı hindistan cevizi
  • 1 yemek kaşığı maydanoz, doğranmış

Tavuk göğsü filetoyu kızartın ve şerit erişte veya spagetti gibi makarnalarla servis yapın.

Fileto çok kalınsa, daha ince parçalar yapmak için ikiye bölün. Zeytinyağını bir tavada ısıtın, eti tuz, karabiber ve paparika tozu ile baharatlayın ve her iki tarafta yaklaşık 6 dakika kızartın. Daha sonra 5 dakika dinlendirip şeritler halinde kesin..

Yaz için tavuklu hızlı yemek

Makarnayı tuzlu suda paketin üzerindeki talimatlara göre pişirin. Sonra tahliye etmelerine izin verin, ancak suyu yakalayın. Tereyağını bir tavada eritin ve ardından sarımsağı ekleyin. Yaklaşık yarım dakika ile bir dakika arasında kızartın. Ardından pişirme kremasını, yarım çay kaşığı tuzu ve karabiberi tavaya ekleyin ve kaynatın, ardından ısıyı azaltın ve Alfredo sosunu 10 ila 12 dakika pişirin. Daha sık karıştırın.

Ocağı kapatın ve parmesan ve hindistan cevizini ekleyip karıştırın. Sos size çok kalın geldiyse, makarna veya kremadan biraz pişirme suyu ile seyreltebilirsiniz. Şerit erişteleri sosa ekleyin, her şeyi karıştırın ve lezzetli makarnayı göğüs filetolarıyla servis edin..

Alfredo sosu – karidesli tarif

Herhangi bir makarna ile beyaz soslu karides

Alfredo sosuyla harika giden sadece tavuk değil. Karidesle bile herkesin seveceği nefes kesici bir yemek hazırlayabilirsiniz. İşte beyaz soslu ve karidesli makarna için peynirli bir tarif:

4 porsiyon için:

  • 280 gr şerit erişte (veya başka bir makarna)
  • 5 yemek kaşığı tereyağı
  • 200 gr pişirme kreması
  • 225 gr parmesan, rendelenmiş
  • biber ve tuz
  • 450 gr karides, soyulmuş ve ayıklanmış
  • 1 çay kaşığı sarımsak, doğranmış
  • 2 yemek kaşığı maydanoz, doğranmış

Karides veya karides ile kendi peynir sosunuzu yapın

Makarnayı tuzlu suda ambalajında ​​belirtildiği gibi pişirin. Orta ateşte bir tavada 4 yemek kaşığı tereyağı eritin ve kremayı 4-5 dakika pişirin. Peyniri ilave edip sürekli karıştırarak eritin. Daha sonra tuz ve karabiber ile tatlandırın. Geniş bir tavada bir yemek kaşığı tereyağını ısıtın, karidesleri 3-4 dakika kızartın ve tuz ve karabiberle tatlandırın. Şimdi sarımsağı ekleyin ve bir dakika daha pişirin.

Makarnayı süzün ve Alfredo sos ile servis yapın. Karidesleri ve son olarak taze maydanozu üzerine yayın..