9 מתכונים צמחוניים קלים

אנשים רבים נמנעים ממאכלים שאינם צמחוניים בעיקר בשל דת או נושאים הקשורים לבריאות. יש הרבה מנות צמחוניות שהן אפילו טעימות ובריאות יותר מהמנות הלא צמחוניות. להלן מספר מתכונים צמחוניים אותם ניתן להגיש כמנות ראשונות, תוספת ומנה עיקרית.

1. לחמניות מקאי:

מתכונים צמחוניים

Makai פירושו תירס; זו מנה שבה לחמניות אורז ממולאות במלית תירס. הוא מוגש בעיקר כמנות ראשונות וילדים שאינם אוהבים עוף או לחמניות יכולים לנסות את הלחמניות הללו כתחליף. מעטרים בקוקוס מגורד, שומשום, כוסברה ובוטנים ומגישים מיד.

2. קארי אדום תאילנדי:

קארי אדום תאילנדי הוא מאכל ריחני וניתן להכין קארי מתון עד אדום חם עם ירקות מגוונים. זוהי ארוחה בריאה וקלילה ללא גלוטן. הוא חם, חריף ומשתלב מאוד עם אורז לימון גראס תאילנדי או אפילו אורז רגיל. הוא כולל מרכיבים כמו ציר ירקות קצוץ ומאודה קלות, חלב קוקוס סמיך, עלי בזיליקום תאילנד קצוצים, רסק קארי תאילנדי אדום, שומשום או שמן קוקוס לטיגון. מגישים אותו חם עם אורז מאודה או אטריות.

3. פנה ארביאטה:

במנה האיטלקית הזו מגישים רוטב ארביאטה יחד עם פנה ומעטר בפטרוזיליה קצוצה & גבינה בברכה. המרכיבים העיקריים במנה זו הם עגבנייה, צ’ילי אדום, שום, שמן זית, פנה, בצל, עלי דפנה, פלפל שחור (שלם), פתיתי צ’ילי ומלח. רוטב הארביאטה הזה כל כך טעים עד שהוא משמש לעתים קרובות גם במנות שונות.

4. מרק מינסטרונה:

זהו מרק ממוצא איטלקי עבה המורכב מירקות ולעיתים קרובות מוסיפים לו פסטה או אורז. מנה זו לצמחונים מלאה בציר ירקות בריא ודל שומן. מרכיביו הם שעועית, בצל, פולי כליה, גזר, דלעת בקבוק, ספגטי, אפונה, כרוב ועגבניות. זו מנה רב תכליתית מכיוון שניתן לבשל אותה עם ירקות שונים הזמינים בעונות שונות.

5. חיצ’די ירקות:

חיצ’די הוא אוכל מזין אך נוח אך מהמטבח ההודי. זה מזון קל לעיכול המוכן עם שילוב של אורז, עדשים, ירקות וכמה תבלינים. זה דורש אורז, גרם ירוק, זרעי כמון, פרחי כרובית, אסאפטידה, אפונה, אבקת כורכום ומים, מלח, שעועית צרפתית קצוצה & גזר ומגישים אותו חם עם קורטוב של גהי טהור (חמאה מובהקת).

6. ביריאני ירקות:

ביריאני היא המנה הטעימה והמפורסמת ביותר מבין מדינות רבות. באופן כללי הוא מבושל עם בשר או ביצה אך גם בריאני ירקות טוב בטעמו אך הופך את המנה הזו למזינה יותר. מדובר במנה עיקרית מוגלית פשוטה וקלה עמוסה בירקות חתוכים וגורמת לה להיראות צבעונית יותר.

7. הנדי פאנר:

Handi panner היא מנה שמנת טעימה שבה מבשלים את החלוניות ברוטב יוגורט סמיך ועשיר במיוחד. המרכיבים המשמשים במנה זו הם גבינת קוטג ‘(פאנייר), קורד טרי (יוגורט), בצל קצוץ ועגבניות. ג’ינג’ר-שום, שמנת טרייה, אבקת צ’ילי אדום, גרם מסאלה, עלי כוסברה חמאה, זעפרן מדולל ומלח. אפשר לקשט אותו בפירות יבשים או עם עלי כוסברה קצוצים ולהגיש חם עם נאנים/ פרתות/ צ’אפטות.

8. פולה פטריות:

פולה פטריות היא מנה בטעמים ואפשר להכין אותה תוך מספר דקות. הוא מוכן עם אורז בסמטי ארוך יחד עם פטריות מה שהופך אותו למנה מושלמת שניתן להגיש כמנה עיקרית עם קארי אחר.

9. טראפלס שוקולד מגולגלים ביד:

המרכיבים העיקריים במנה זו הם שוקולד חצי מתוק, שמנת כבדה, אבקת קקאו לא ממותקת, שקדים קצוצים קלויים ושומשום לבן קלוי. כל הכמהין מיוצרות ביד כך שתוכלו להוסיף ציפויים שונים גם על הכמהין. הכמהין האלה בעבודת יד נראות טעימות, יפות וניתן לאחסן אותן במשך ימים רבים. הכמהין האלה טובות גם להעניק לאחרים מתנה.