Yaz için en iyi 5 soğuk çorba – tarifler ve ipuçları

yaz tarifleri için soğuk çorbalar-bulgar-tarator

Yaz sıcağında ne pişirilir diye merak ediyorsanız doğru yerdesiniz! Dışarıdaki dayanılmaz derecede yüksek sıcaklıklar ile sobanın yanında uzun zaman geçirmek istememeniz oldukça anlaşılabilir. Bu yüzden yaz için soğuk çorbalar Doğru kararın! Şimdi sizi soğuk yaz çorbaları için beş popüler tarifle tanıştırmak istiyoruz..

Soğuk çorbalar hakkında pişirmeden önce bilmeniz gerekenler?

avokado-salatalık-soğuk çorba-domates-fesleğen-dekorasyon

Soğuk yaz çorbaları yaz menünüz için idealdir. Hızlı ve kolay hazırlanırlar, herhangi bir ısıl işlem gerektirmezler, bu nedenle sıcakta sıcak fırının yanında durmanıza gerek yoktur. Yaz için soğuk çorbalar, kullandığınız malzemelere bağlı olarak tuzlu veya tatlı olabilir..

Tatlı tadı olan yaz çorbaları, taze yaz meyvelerinden yapılır ve genellikle tatlı veya atıştırmalık olarak servis edilir. Tuzlu olanlar ise başlangıç ​​veya ana yemek olarak servis edilebilen sebze çorbalarıdır. Çorbanın yoğunluğu kullanılan ürünlere bağlıdır..

Soğuk çorbalar en çok avokado, bezelye, domates, salatalık, havuç, kabak, pancar, mısır gibi sebzelerden hazırlanır. Fesleğen, dereotu, maydanoz, nane gibi taze otlar kullanın. Yaz çorbalarınıza lezzet katacak sirke ve zeytinyağı! Vejetaryen değilseniz, et parçaları (tavuk veya sığır eti), doğranmış jambon veya istiridye ve karides gibi deniz ürünleri ekleyin. Bazıları çorbaları dilimlenmiş haşlanmış yumurta, doğranmış kruton, ekşi krema veya yoğurtla yemeyi sever. Ama bu kişisel tercih meselesi!

Yaz için en iyi 5 soğuk çorba

Size yazın en popüler 5 soğuk çorbasını sunuyoruz. Hazırlık süreleri genellikle 20 dakikayı geçmez. Sebzeler iyice yıkanıp kabukları soyulmalı ve blender ile fazla yenmemelidir.!

Beyaz gaspaço

soğuk-çorba-yaz-tarifleri-beyaz-gaspatcho

İspanya’da bu çorbaya ajo blanco denir. Gazpacho’nun özelliği olan müstahzarın rengine ve türüne bağlı olarak beyaz gazpacho böyle adlandırılır. Bu soğuk yaz çorbasının malzemeleri kuru ekmek, badem, sarımsak, zeytinyağı ve sudur..

Hazırlanışı: Ekmeği ıslatın, sarımsağı ve bademi kalın, homojen bir karışım elde edene kadar el mikseri ile karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın ve bir tutam su ekleyin. Soğuk beyaz gazpacho bazen kızarmış patates veya kavun ile servis edilir..

pancar çorbası

soğuk-çorba-yaz-tarifleri-ukrayna-bortsch

Pancar çorbası, Doğu ve Orta Avrupa’da popülerdir. Kışın sıcak, yazın soğuk yenir. Bir fark daha var: Kış versiyonunda yaz çorbasında zorunlu olmayan et suyu kullanılıyor..

Pancar çorbası yapımında ana ürün şeker pancarıdır. Bulunduğunuz bölgeye bağlı olarak çorba lahana, patates, fasulye, soğan, turp, salatalık, ayrıca biraz domuz eti veya tavuktan da yapılabilir. Bir yerlerde pancarların yerini domatesler alıyor.

gazpaço çorbası

kalın-soğuk-domates çorbası-kruton-otlu

Gazpacho, belki de dünyanın en popüler soğuk yaz çorbasıdır. Yemek İspanyol mutfağının bir parçasıdır, ancak özellikle Portekiz ve bazı Güney Amerika bölgelerinde popülerdir. Bu çorba domates, salatalık, soğan, sarımsak, zeytinyağı, sirke, tuz ve kuru ekmekten yapılır. Tüm malzemeleri homojen bir karışım elde edene kadar el mikseri ile karıştırın..

Gazpaço çorbasına dilerseniz kruton, haşlanmış yumurta, doğranmış sebzeler, kavun dilimleri veya birkaç üzüm ekleyebilirsiniz. Gazpacho hızla soğutulabilir, buz küpleri ile servis edilir.

Kalın domates çorbası

soğuk-çorbalar-yaz-tarifleri-ispanyol-gaspatcho

Yazın bu soğuk çorbası yine İspanya’dan geliyor, İspanyol şeflerin bir ürünü. Salmorejo adıyla bilinir ve gazpacho’ya çok benzer, ancak daha kalındır ve daha az bileşen içerir. Ana ürünler soyulmuş domates, sarımsak, kuru ekmek, sirke ve baharatlardır. Bu yaz çorbalarını yapmak çok kolay çünkü tek yapmanız gereken tüm malzemeleri karıştırmak. Son olarak, dilimlenmiş veya jambon parçalarına haşlanmış yumurta ekleyebilirsiniz..

Salatalıklı Bulgar yoğurt çorbası (tarator)

yaz tarifleri için soğuk çorbalar-tarator-yoğurt-çorba-salatalık

Tarator, sıcak yaz aylarında Bulgaristan’da kesinlikle en popüler soğuk çorbadır. Bulgaristan’a bir gezi yaptıysanız muhtemelen biliyorsunuzdur, değil mi? Hem Balkanlar’da hem de bazı Doğu Asya ülkelerinde yaygındır. Tarator ayrıca çok hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanabilir. Bu soğuk yaz çorbasının ana malzemeleri yoğurt, salatalık, sarımsak, dereotu, ceviz, su ve yağdır. Salatalık küçük parçalar halinde kesilmeli ve yoğurt ve su ile karıştırılmalıdır. Daha sonra bu karışım isteğe göre baharatlarla tatlandırılır ve kıyılmış fındıklar ilave edilir. Bu salatalık soğuk kasesini denemediyseniz, evde Tarator tarifini denemenizi öneririz. Pişman olmayacaksın!

Size iyi iştah diliyoruz!

Diğer hafif yaz yemekleri için ilhama ihtiyacınız varsa bu makaleyi okuyabilirsiniz..