Nohut unlu tarifler – düşük karbonhidratlı sağlıklı hamur işleri için 5 fikir

Nohut unu-baklagil-sağlıklı-gıda ile tarifler

Diğer baklagiller gibi nohut da lif ve protein açısından inanılmaz derecede zengindir. Ayrıca bir protein kaynağı olarak çok uygundurlar ve bu nedenle vejetaryenler için alışveriş listesinin en üstünde yer alırlar. Doğal olarak bu avantajlara, niteliklere ve her şeyden önce eşsiz bir tada sahip olan bir ham un haline getirilirler. Paketlemeden yeni çıkan nohut unu, suyla nemlendirilip ısıtılır, ardından nohuttan bildiğimiz harika, doyurucu aromayı geliştirir. İnternetten veya en yakın şark mağazasından satın alabilir veya kendiniz yapabilirsiniz. Bu, nohut unu ile tarifleri kendi diyetinize entegre etmeyi daha da kolaylaştırır.

Nohut unu nedir ve ne işe yarar??

Nohut unu ile tarifler -sağlıklı-glutensiz-protein açısından zengin-vitaminler

Nohut, ağırlıklı olarak Akdeniz’deki ülkelerde ve Hindistan’da binlerce yıldır yaygın olan bir baklagildir. Ana üreticiler Pakistan, Hindistan, Türkiye ve İtalya’dır. Antik Romalılar ayrıca nohutu mide problemleri, kusma ve özellikle belirgin solgunluk için bir ilaç olarak kullandılar. Baklagilleri kullanırken tatlı su ile yoğun bir şekilde temizlemeye özen gösterilmelidir, çünkü ham hallerinde ıslatılarak uzaklaştırılan çeşitli toksinler vardır. Nohutlar öncelikle koruyucu bir ürün olarak bulunur, ancak mağazalarda taze olarak da bulunur. Nohut unu, taze nohuttan elde edilir. Kaliteli bir tahıl değirmeniniz varsa, nohut unu üretimini kendiniz devralabilirsiniz..

Nohut Unlu Tarifler – Sağlıklı, Glutensiz ve Düşük Karbonhidratlı

Nohut unu ile tarifler -sağlıklı-lezzetli

Nohut kesinlikle en önemli amino asit lizinin %10’unu ve vücudumuz için önemli olan ancak kendi üretemediği esansiyel amino asit treonin’in de %5’ini içerir. Nohutun bir kısmı günlük folik asit ihtiyacını büyük ölçüde karşılar ve ayrıca A, B1, B2, B6, C, E vitaminleri ve mineraller içerir. Ayrıca nohut lif açısından oldukça zengindir, sindirimimizi uyarır ve bizi daha uzun süre tok tutar. Sağlıklı, glütensiz ve düşük karbonhidratlı yemeklerin hazırlanması için geleneksel buğday unu, nohut unu ile değiştirilir. Krep, falafel, spaetzle, ekmek, kek tabanı ve hepimizin sevdiği diğer lezzetli yemekleri hazırlamak için kullanılabilir. İşte nohut unu ile yapılan 5 basit tarif.

Nohut unlu tarifler – düşük karbonhidratlı krep

Nohut unu ile tarifler -gözleme-domates-yumurta-yumurta beyazı

1 porsiyon için malzemeler:

  • 2-3 yemek kaşığı nohut unu
  • 2 yumurta
  • tuz ve biber
  • 25 ml su veya süt

    * Süt ile gözleme daha yumuşak ve daha nemli hale gelir ve su ile – düşük kalorili

Nohut unu ile tarifler -sağlıklı-gözleme-salata-protein

Hazırlık:

  1. Kuru malzemeleri iyice karıştırın ve su veya sütle köpürene kadar çırpın..
  2. Yapışmaz bir tavayı ısıtın ve biraz yağ ekleyin. Tüm krep hamurunu tavaya dökün. Orta ateşte iki tarafını yaklaşık 2 dakika pişirin. Yüzeyde kabarcıklar oluştuğunda gözleme hazırdır..
  3. Bir tabağa taze çekilmiş karabiber ve yoğurt ile kaplayın, katlayın ve kesin..
  4. Marul, domates ve taze otlar ile servis yapın.

Nohut unu ile glutensiz tarifler – nohut proteinli ekmek

Tarifler-nohut unu-glutensiz-ekmek

Orta boy ekmek için malzemeler:

  • 250 gr nohut unu
  • 100 gr öğütülmüş badem
  • 50 gr keten tohumu
  • 100 gr dilediğiniz karışık tohum
  • 4 büyük yumurta
  • 1 paket kuru maya
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 375 ml ılık su
  • 1 tutam tuz
  • 1 tutam taze biberiye

Tarifler-nohut unu-ekmek-lezzetli-sağlıklı-glutensiz

Hazırlık:

  1. Fırını 190 ° C’ye önceden ısıtın. Uygun bir fırın tepsisi (yaklaşık 1,5 L) hazırlayın ve fırın kağıdıyla kaplayın.
  2. 375 ml ılık su, maya ve yağı geniş bir kapta karıştırıp 5 dakika dinlendirin..
  3. Kuru malzemeleri – un, badem, tohum ve biberiye iğnelerini başka bir kaba koyun ve ortasını açın..
  4. Yumurtaları kuyuda çırpın, maya-su karışımını ekleyin ve hafifçe karıştırın. Unu kasenin kenarından içeriye doğru karıştırın. Hamur nispeten akıcı hale gelmelidir.
  5. Hamuru hazırlanan fırın tepsisine koyun, nemli bir el ile yüzeyi düzeltin ve fırının orta rafında 45 dakika pişirin..
  6. Ekmeği altın kahverengi olana kadar pişirin. Hamurun hazır olup olmadığını görmek için tahta bir çubuk kullanmayı deneyin..
  7. Ekmeği fırından çıkarın ve dilimlemeden önce en az 20 dakika soğumaya bırakın..

Nohut unu ile tarifler – kekler

Tarifler-nohut unu-çörek-pişirme tavası

Malzemeler (12 adet muffin çıkıyor):

  • 160 gr nohut unu
  • 100 gr kepekli kepekli un
  • 260 gr havuç
  • 2 elma
  • 320 ml su
  • 2 tutam tuz
  • 3-4 yemek kaşığı bal
  • 4 yemek kaşığı hindistan cevizi sütü
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 çay kaşığı kabartma tozu
  • 4 tutam tarçın
  • 4 tutam vanilya

Tarifler-nohut unu-kekler-fırında-havuç

Hazırlık:

  1. Havuçları çok ince, elmaları biraz daha kaba rendeleyin..
  2. Nohut ununu suyla karıştırın ve yaklaşık 30 dakika bekletin..
  3. Fırını 180 ° C’ye önceden ısıtın. Gerekirse muffin kalıplarını hazırlayın – yağlayın veya unlayın.
  4. Tüm malzemeleri ve nohut ununu karıştırın. Havuç ve elmaları ekleyin. Nispeten sert bir kütle ortaya çıkmalıdır. Çok sertse, biraz daha su ekleyin..
  5. Muffinleri altın sarısı ve hafif kahverengiye dönene kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Soğumaya bırakın ve ardından kalıptan çıkarın.

Nohut unlu tarifler – vegan falafel

Tarifler-nohut unu-falafel

4 porsiyon için malzemeler:

  • 120 gr nohut unu
  • 1 soğan, doğranmış
  • 2 diş sarımsak
  • ½ çay kaşığı kimyon
  • 1 yemek kaşığı taze maydanoz, ince doğranmış
  • ½ çay kaşığı limon suyu
  • 1 çay kaşığı zeytinyağı
  • 200 ml su
  • 1 kabartma tozu
  • 1 çay kaşığı tuz

Tarifler-nohut unu-falafel-tava

Hazırlık:

  1. Tüm kuru malzemeleri ve baharatları iyice karıştırın.
  2. Suyu kaynatın ve kuvvetlice karıştırarak yavaş yavaş dökün. Yaklaşık 10 dakika bekletin.
  3. Hamur hızla kalınlaştığında, zeytinyağı ve limon suyunu karıştırın. Hamur çok yapışkan olmalıdır. Ellerinizi ıslatın ve düz falafel yapın..
  4. Zeytinyağını bir tavada kızdırın ve falafelleri arka arkaya kapağı kapalı olarak kızartın. Mümkünse bir kez çevirin.

Nohut unlu yaban mersinli kek

Tarifler-nohut unu-kek-yaban mersini

İçindekiler:

  • 1 paket taze yaban mersini
  • 60 gr nohut unu
  • 160 gr esmer pirinç unu
  • 40 gr tapyoka nişastası
  • 3 çay kaşığı kabartma tozu
  • ½ çay kaşığı kabartma tozu
  • 1 çay kaşığı ksantan sakızı
  • 1 tutam tuz
  • 1 tutam tarçın
  • 240 ml pirinç sütü
  • 120 ml hindistan cevizi yağı
  • 190 gr pirinç şurubu
  • 36 damla stevya
  • 4.5 çay kaşığı yumurta yerine toz
  • 6 yemek kaşığı pirinç sütü
  • 1 çay kaşığı vanilya özü

Tarifler-nohut unu-yabanmersini-kek

Hazırlık:

  1. 6 yemek kaşığı pirinç sütü ile yumurta ikame tozunu karıştırın.
  2.  Tüm kuru malzemeleri bir kaba koyun ve iyice karıştırın.
  3. Başka bir kapta, nemli malzemeleri ve karıştırılmış yumurta ikamesini birlikte karıştırın..
  4.  Sıvıları un karışımına ekleyin ve yapışkan bir hamur haline getirin.
  5. Fırını 180 ° C’ye önceden ısıtın. Uygun bir fırın tepsisini yağlayın.
  6. Hamuru fırın tepsisine koyun ve düzleştirin. Kek altın rengi alana kadar yaklaşık 30-35 pişirin. Daha sonra soğumaya bırakın ve kalıptan çıkarın..

* Tarif, erik, kayısı, kiraz, elma gibi diğer meyvelerle de yapılabilir..