Kabaklı kekler için 4 tarif: vegan, şekersiz, tam buğday unu ile veya Thermomix’ten

Şimdiye kadar çilekler bahçeleri, mutfakları fethederken, şimdi her şey kabakla ilgili! Bu lezzetli sebze o kadar çok yönlüdür ki, yalnızca etkileyici besin değerleri nedeniyle değil, tüm pişirme hayranlarının kalbine sızmıştır. Kabak erişte, kabak güveç, kiş ve lazanyayı duymuş olabilirsiniz. Ama sebzelerin tatlı hamur işleri için de harika malzemeler olduğunu biliyor muydunuz? Sadece inanılmaz lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı olan 4 kabaklı kek tarifi ile size bunun kanıtını sunuyoruz..

Çikolata parçaları ile sulu kabak kek

Yumurtasız, tereyağı ve diğer hayvansal ürünler olmadan – bu Kabak Çikolatalı Kekler sulu ve çok lezzetli! Ayrıca, hazırlık çok az zaman alır ve spontane bir öğleden sonra pişirme için idealdir. Kabaklı browni şu şekilde yapılır:

12 adet için:

• 250 gr un
• 300 gr şeker
• 50 gr şekersiz kakao tozu
• 1 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 220 gr kolza tohumu veya diğer bitkisel yağlar
• 2 çay kaşığı vanilya özü
• 440 gr ince rendelenmiş kabak
• 200 gr bitter çikolata parçaları

Fırını 175 dereceye ısıtın ve fırın tepsisine (22 x 33 cm) pişirme kağıdı serin. Kuru malzemeleri bir kapta karıştırın, ardından yağı ve vanilya özünü ekleyin. Karışım kuma benzemelidir. Kabak katlayın ve nemli, kalın bir kıvam oluşana kadar karıştırın. Çikolata parçalarının 2/3’ünü katlayın ve bitmiş hamuru fırın tepsisine dağıtın. En üste kalan çikolata parçalarını dağıtın. Her şeyi 28 ila 32 dakika pişirin ve kekin hazır olup olmadığını kontrol etmek için kürdan örneğini kullanın (artık nemli olmamalıdır). Kabaklı kekleri kesmeden önce tamamen soğumasını bekleyin..

Uç: Bu kabaklı brownileri, çikolata parçacıklarını dışarıda bırakarak veya onun yerine vegan çikolata kullanarak vegan hazırlayabilirsiniz..

Un ve şekersiz vegan kabaklı kekler

Bu tarif şekersiz kabaklı kekler içindir, bunun yerine akçaağaç şurubu kullanılır (daha sağlıklı bir alternatif). Yumurta yerine keten tohumu ve normal olanlar yerine badem yağı kullanarak da vegan kekler elde edebilirsiniz. Çikolata parçaları için sütsüz bir vegan çeşidi de kullanabilirsiniz..

16 parça için:

• 260 gr soyulmuş ve rendelenmiş kabak
• 1 yemek kaşığı öğütülmüş keten tohumu
• 2 yemek kaşığı su
• 240 gr badem yağı
• 100 gr akçaağaç şurubu
• 35 gr kakao tozu
• 1 çay kaşığı vanilya özü
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 170 gr bitter çikolata parçaları

Fırını 175 dereceye ısıtın ve fırın tepsisine (20 x 20 cm) pişirme kağıdı serin. Fazla sıvıyı çıkarmak için rendelenmiş kabakları sıkın (ince bir elek içinde veya yumruğunuzdaki kısımlarda), böylece kabaklı kekler ıslanmaz. Keten tohumu ve suyu küçük bir kapta birleştirin ve bir kenara koyun. Daha sonra kalan malzemeleri bir kapta karıştırın, keten tohumunu da ekleyin ve sonunda sadece çikolata parçacıklarını ekleyin. Bitmiş hamuru fırın tepsisine yayın. 30 ila 35 dakika pişirin (kürdan örneğiyle test edin) ve keki dilimlemeden önce bitmiş keki tamamen soğumaya bırakın..

Tam buğday unu ile tarif

Buğday yerine tam tahıl unu kullanırsanız sağlıklı kekler de elde edebilirsiniz. Bu kabaklı kek tarifi için hindistancevizi yağı kullanılır, ancak bunun yerine zeytinyağı veya kolza yağı da kullanabilirsiniz. Her iki durumda da, bu lezzetlerin tadı güzeldir! Ve onlar da şekersiz!

16 parça için:

• 350 gr rendelenmiş kabak
• 100 gr hindistancevizi yağı, eritilmiş (veya zeytin / kolza yağı)
• 150 gr doğal akçaağaç şurubu
• 2 büyük yumurta
• 1 çay kaşığı vanilya özü
• 210 gr tam buğday unu
• 50 gr şekersiz kakao tozu
• 1/2 çay kaşığı koşer tuzu
• 1 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
• 1/2 çay kaşığı tarçın
• 1/8 çay kaşığı hindistan cevizi
• 225 gr çikolata parçaları (istenirse %50 ila %70 kakao içerikli)

Fırını 175 dereceye ısıtın ve fırın tepsisine (20 x 20 cm) pişirme kağıdı serin. Kağıdın iki zıt taraftan dışarı çıkmasına izin verin. Daha sonra rendelenmiş kabaktan sıvının bir kısmını sıkın, ancak sıvının tamamını değil. Daha sonra hindistan cevizi yağı, akçaağaç şurubu, yumurta ve vanilyayı bir kapta karıştırın. Kabak katlayın. Ayrı bir kapta kuru malzemeleri tekrar karıştırın, ardından sıvı karışıma ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Çikolata parçacıklarını katlayın ve bitmiş hamuru fırın tepsisine yerleştirin. Keki 30 ila 35 dakika pişirin ve kürdan örneğinin piştiğini gösterdikten sonra soğuması için fırından çıkarın. Daha sonra soğuyan keki 16 adet kabaklı keke kesin..

Thermomix’te kaju ile hazırlanır.

Thermomix’iniz var mı? Mükemmel, çünkü onun yardımıyla kabaklı lezzetli kekleri daha hızlı ve daha rahat hazırlayabilirsiniz. Kaju, Thermomix’ten aşağıdaki Kabaklı Kekler için orijinal bir içeriktir. Bunları başka somunlarla da değiştirebilirsiniz. Sulu mini kekler nasıl hazırlanır:

15 parça için:

• 150 gr kabak, büyük parçalar halinde doğranmış
• 100 gr kaju fıstığı veya diğer fındık
• 50 gr bitter çikolata, ezilmiş
• 75 gr tereyağı
• 2 yumurta
• 150 gr esmer şeker
• 50 gr un
• 1 seviye çay kaşığı kabartma tozu
• 2 tepeleme çay kaşığı kakao tozu
• 1 paket vanilya şekeri

Fırını önceden 180 dereceye ısıtın ve fırın tepsisini (28 x 17 cm) veya kelepçeli kalıbı yağlayın. Kabakları, Thermomix’te 6. seviyede 5 saniye boyunca çekirdekleriyle birlikte doğrayın. Karışımı üzerine dökün ve ardından tereyağ ve çikolata parçalarını cihazda 4 dakika 1. seviyede (50 derece) eritin. Daha sonra esmer şeker, yumurta ve vanilya şekerini ekleyin ve her şeyi 4. seviyede bir dakika karıştırın. Kalan kuru malzemeleri karıştırın, kapak açıklığından Thermomix’e ekleyin ve 3. seviyede karıştırın. Daha sonra 2. seviyeyi kullanarak kabakları tohumlarla birlikte 20 saniye karıştırabilirsiniz. Hamuru fırın tepsisine yayın ve 30 dakika pişirin. Çikolatalı kek soğuduktan sonra küçük kabak kekleri halinde kesin..