Amerikan usulü Noel kekleri pişirmek – kırmızı kadife kek tarifi

Noel pastası pişirin - kırmızı renkli kek tabanı lezzetli çatal

Red Velvet, İngilizce’den kırmızı kadife anlamına gelir. Ve ismine sadık kalarak, geleneksel pasta için açıktan koyu kırmızıya bir renk tipiktir. Bu özünde Amerikan tatlısı geçen yüzyılda Güney Amerika’da çok popüler oldu ve şimdi artan bir popülaritenin tadını çıkarıyor. Estetik olarak iştah açıcı nasıl yapılır Noel pastası pişirin ve zeminin karşı konulmaz rengine ulaşmak, aşağıda açıklıyoruz. Aslında hiç pahalı değil, aslında sağlıklı.

Kırmızı bir Noel pastası pişirin – tipik renk nasıl oluşturulur?

Noel kekleri pişirme -tarifi-ev yapımı-amerikan kekleri

Kırmızı kadife keki genellikle çikolata aromasıyla kaplanır ve krem ​​şantiden yapılmış beyaz bir kaplama ile kaplanır. Her zamanki gibi, malzemeler tereyağı, kakao, süt, un ve pancar içerir. Ek olarak, optik çekiciliği sağlayan çilek veya yaban mersini eklenir. Kek, karakteristik kırmızı-kahverengi rengini içerdiği kakao ile ayran gibi asidik bileşenler arasındaki kimyasal reaksiyona borçludur. Etkiyi güçlendirmek için genellikle kırmızı gıda boyası veya ideal olarak doğal bir renklendirici ajan – pancar eklenir. Böylece kek tabanı yoğun kırmızıdan parlaka dönüşür ve beyaz kremayla harika bir tezat oluşturur..

Noel kekleri pişirme – Red Velvet Cake tarihi

Noel pastası pişirme -tarif-kırmızı-kadife-kek

Daha önce de belirtildiği gibi, kek 1920’lerde Amerikalılar arasında çok popüler hale geldi ve Manhattan’daki Waldorf Astoria Hotel, bugün hala geleneksel bir tarife göre hazırlanan karakteristik spesiyalitelerinden biri olarak sunuyor. İkinci Dünya Savaşı’nın sona ermesinden sonra, her Amerikalı tüketicinin lezzetli pastayı evde kolayca hazırlayabilmesi ve ailesini onunla şımartabilmesi için hazır bir pişirme karışımı piyasaya çıktı. Bitmiş pişirme karışımının farklı ve korkunç bir adı olmasına rağmen – Devils Food Cake Mix (Devil’s Cake Mix), onun sayesinde bilinir hale geldi. 1990’ların sonlarında, özel taban rengine sahip pasta, ilk olarak ‘Steel Magnolias’ filminde ve ardından ‘S ** and the City’ dizisinin bir bölümünde göründüğünde bir canlanmayı kutladı..

ABD filmi ‘Steel Magnolias’ta Amerikan kırmızı kadife keki

noel-kek-pişirme-hikaye-filmi-kırmızı-kadife-kek

Noel pastası pişirin ve kırmızı bir renk elde edin

noel-kek-pişirme-tarifi-kırmızı-kadife-kek-ev yapımı

Kırmızı kadife kekin Amerikan modeline göre istenilen koyu kırmızı rengi elde etmek için genellikle ya kırmızı renkte uygun gıda boyası kullanılır ya da doğal gıdalar kullanılarak etki yaratılır. Önceden pişirilmiş pancar, daha yoğun bir renk için ayran ve kakaoya az miktarda sirke ekler. Deneyebileceğiniz birkaç tarifi bir araya getirdik..

Amerikan Noel pastası pişirme – kırmızı kadife pasta tarifi

noel-kek-pişirme-tarifi-geleneksel-amerikan-tatlı-kek

Mutfak hamuru için malzemeler:

  • 375 gram un
  • 600 gr şeker
  • 6 yumurta
  • 250 gr yumuşak tereyağı
  • 2 yemek kaşığı kırmızı gıda boyası (kalitesine dikkat edin yoksa kek rengi döner)
  • 3 yemek kaşığı şekersiz kakao tozu
  • 250 gr ayran
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • 1 çay kaşığı vanilya özü
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı Kabartma tozu

Noel pastası pişirin ve krema ile kaplayın

noel-kek-pişirme-tarifi-kırmızı-kadife-kek-vegan

Buttercream için Malzemeler:

  • 250 gr yumuşak tereyağı
  • 350 gr beyaz çikolata
  • 400 gr krem ​​peynir

Amerikan Noel kekleri pişirme – kırmızı kadife gibi kek tabanı

noel-kek-pişirme-tarifi-kırmızı-kadife-kek-klasik-amerikan

Hazırlık:

  1. Fırını 170 ° C’ye ısıtın ve kek tabanları için üç pişirme kabı hazırlayın. Bunlar yağlanmalı ve un ile tozlanmalıdır..
  2. Hamuru geniş bir kapta karıştırın, önce tereyağı ve şekeri köpürene kadar çırpın, ardından yavaş yavaş yumurtaları ilave edin. Başka bir kapta kuru malzemeleri – kakao tozu ve gıda boyasını karıştırın, ardından tereyağı-şeker karışımına ekleyin..
  3.  Alternatif olarak unu ve ayranı azar azar ekleyin, ardından vanilya özü ve tuzu karıştırın..
  4. Ayrı olarak, kabartma tozunu sirke ile dikkatlice karıştırın ve meyilli ekleyin. Malzemelerin iyice karışmasını sağlayacak kadar dikkatlice karıştırın. Şimdi karışımı üç fırın tepsisine de eşit şekilde dağıtın ve yaklaşık 30-45 dakika pişirin. pişme süresinden sonra soğumaya bırakın.
  5. Krema için önce beyaz çikolatayı benmaride eritin ve kenarda soğumaya bırakın ama dikkatli olun – ılık kalması gerekiyor. Krem peyniri bir kasede çırpın, ardından tereyağı ve çikolatayı azar azar ekleyin. Krem şanti kıvamına gelene kadar karıştırın.
  6. Hazırladığınız kremayı 3’e bölün. Yaklaşık üçte biri bir kek tabanının üzerine yerleştirilir ve tabanlar üst üste konur. Ardından üçüncü ve son katı kremanın geri kalanıyla kaplayın..

Noel kekleri pişirin ve güzelce süsleyin

noel-kek-pişirme-tarifi-kırmızı-kadife-kek-garnitür

Kırmızı Noel pastası yerine kırmızı kadife kekler pişirin

noel-kek-pişirme-kırmızı-kadife-kek-manolya-amerikan

Noel kekleri yerine kek pişirin

Noel pastası-pişirme-tarifi-cupcakes-kekler-krema-sır

Aynı tarife göre kek yerine kek pişirme varyantı daha az karmaşıktır ve bu formda süslemek ve servis etmek esasen daha kolaydır. Yaban mersini ve aynı zamanda çilek gibi farklı meyveler sadece tat açısından eşleşmekle kalmaz, aynı zamanda kırmızı nüanslardaki görünümü tamamen görsel olarak tamamlar..

Kırmızı-kahverengi Noel pastası – pancarlı çikolatalı kek

Noel-kek-pişirme-tarifi-hamur karışımı-pişirme-pişirme tavası

12 parça kek için malzemeler:

  • 225 gram şeker
  • 275 gr un
  • 225 gr önceden pişirilmiş pancar
  • 180 ml yağ
  • 3 yumurta
  • 1 3/4 çay kaşığı kabartma tozu
  • 60 gr kakao
  • tuz
  • Aliminyum folyo
  • fırın tepsisi için biraz yağ

Noel için kırmızı kadife kek pişirin

Kırmızı Noel pastası pişirin ve beyaz kremayla süsleyin

noel-kek-pişirme-tarifi-tereyağı-beyaz-geleneksel

Hazırlık:

  1. Fırını 175 °C’ye ısıtın ve fırın tepsisini, tercihen bir kutu kek kalıbını, eğer yağlayıp un serpecekseniz hazırlayın..
  2. Pancarı önce çok küçük doğrayın, sonra el blenderi ile püre haline getirin, rendeleyebilirsiniz. Çok güçlü bir şekilde lekelenir, bu nedenle ellerinizi korumak için tek kullanımlık eldivenlerin kullanılması tavsiye edilir. Bunu yapmak için yumurtaları karıştırın..
  3. Un, kabartma tozu, kakao, şeker, vanilya ve tuzu geniş bir kaba koyun. Ardından pancarı ekleyin ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar karıştırın..
  4. Fırın tepsisine dökün, üzerini düzeltin ve toplamda yaklaşık 75 dakika pişirin. Kekin içi hala hafif nemli olmalıdır, bu nedenle 1 saat piştikten sonra alüminyum folyo ile kaplayın..
  5. Keki fırından çıkardıktan sonra kalıpta 30 dakika soğumaya bırakın ve ancak o zaman dikkatlice kalıptan ters çevirerek çıkartabilirsiniz..
  6. Bitmiş pastayı pudra şekeri ile tozlayabilir veya bir krema hazırlayabilir ve onunla süsleyebilirsiniz..

Kırmızı Noel pastası pişirin ve bir bardakta servis yapın

noel-kek-pişirme-tarifi-kırmızı-kadife-kek-cam