Glutensiz ekmek pişirme – 4 sağlıklı tarif ve daha fazlası

Günlük yaşamda glütene alerjisi olan insanlarla giderek daha fazla karşılaşıyoruz. Çölyak hastalığı adı verilen bu şiddetli alerji nedeniyle, buğday unu ve buğday unu alımı kalıcı ürünlerden kaçınmalıdır. Ama bu ekmekten vazgeçmek anlamına gelmez, sadece beyazı. Her yerde ipuçları ve tarifler GLutefree ekmek pişirme makalede bulunabilir.

Glutensiz ekmek pişirme – glutensiz malzemeler

Birçok işlenmiş gıda ve bitmiş ürün, ilk bakışta her zaman açık olmasa da, çölyak hastalığı olan kişilerde alerjik reaksiyonlara neden olur. Gluten genellikle tatlandırıcılar, jelleşme veya stabilize etme için bir taşıyıcı olarak kullanılır.

Glutensiz ekmek pişirin – tohum ve fındık ile

Chia, kinoa, mısır, patates, darı, soya, karabuğday, keten tohumu glütensiz gıdalar olarak adlandırılır. Daha fazla yaratıcılıkla, temel olarak bu tahıllardan, tohumlardan ve çekirdeklerden birinden glutensiz un yapabilirsiniz. Her şey karıştırıcıda doğranabilir, isteğe bağlı olarak aromatik baharatları öğütmek için bir havaneli yosun kullanılabilir..

Glutensiz ekmek pişirme – glutensiz un türleri

Glutensiz tahıllardan yapılan un:

• Mısır nişastası
• Ararot Yemeği – Bitkisel Jelatin
• Ksantan – doğal bir glutensiz koyulaştırıcı ve jelleştirici madde.
• Sorgum unu – Sorgum, büyük taneli darı ailesine aittir.
• mısır unu
• Beyaz pirinç unu
• Kahverengi pirinç unu

Glutensiz un çeşitleri ve çeşitleri  

• tef
• Tapyoka unu
• kenevir unu
• Fasulye unu
• burun unu
• Hindistan cevizi unu
• Badem unu

Glutensiz ekmek pişirme – Meksika chia

Kendiniz glutensiz ekşi maya yapmayı deneyin. 100 gram unu bir kaba koyun (sizin için uygun bir çeşit bulun ve onunla deneyin), 200 gram hafif ılık su ve ılık bir yerde radyatörün yanına yerleştirmek en iyisi olacaktır. Her gün karışım dikkatlice karıştırılır ve biraz un ve su ilave edilir. Yaklaşık 4-5 gün sonra karışım ekşi kokacaktır (çok iyi değil – normaldir). Yüzeyde küçük kabarcıklar belirdiğinde ve karışım biraz kabarık hale geldiğinde, işlem tamamlanmış demektir..

Glutensiz ekmek pişirme – ayçiçeği çekirdeği

Ekşi mayayı düzenli olarak su ve un eklerseniz çok uzun süre kullanabilirsiniz. Bir çay bardağı veya 200 gram ekşi maya kendiniz lezzetli ekmekler hazırlamanız için yeterli olacaktır..

Glutensiz ekmek pişirme – pirinç unlu ekmek tarifi

İçindekiler:

• 150 gram esmer pirinç unu veya diğer
• 2 yemek kaşığı keten tohumu veya diğer
• 1 çay kaşığı yağ
• 1 çay kaşığı sirke
• biraz kabartma tozu
• isteğe bağlı tuz
• 150 gram ılık su

Glutensiz ekmek pişirin – tohum ve fındık karışımını kendiniz hazırlayın 

Tüm malzemeleri bir kaba koyun ve suyla iyice karıştırın. Karışım yeterince kalın olduğunda, bir saatten fazla yükselmesine izin verin. Bir saat veya daha uzun süre sonra karışımı bir fırın tepsisine koyabilir ve 150 derecede 25 dakika pişirebilirsiniz..

Muffin kalıplarında glutensiz ekmek pişirin

İsteğe bağlı olarak muffin kalıpları veya diğer silikon kalıpları kullanabilirsiniz. Lezzetli, çıtır çıtır krakerler elde etmek için karışımı pişirme kağıdının üzerine iyice yayın ve bir bıçakla hızlı parçalar halinde kesin..

Lezzetli glutensiz kraker 

Tatlı krakerleri kendiniz hazırlamak için karışıma fındık, reçel veya kuru meyveler ekleyin. Pişirme süresi unun cinsine ve unlu mamullerin kalınlığına göre değişiklik gösterebilir..

Tatlı kraker veya glutensiz ekmek pişirin 

Pirinç unu, pirinç ince bir şekilde serpilip rendelendiğinde ev yapımıdır. Marketten aldığınız kabartma tozu veya hazır maya yerine, kendi ekşi hamurunuzu yapın ve lezzetli glutensiz ekmek için kullanın. 140 gram ekşi mayaya 200 gram su ekleyin. Fındık, tohum ve çekirdeklerle kendi zevkinize göre karıştırın. 3-4 saat veya tercihen gece boyunca bırakın. o zaman gerçekten mükemmel sonuçlar için sabırsızlanacaksınız.

Glutensiz ekmek pişirme – yemek tarifleri

150 derecede 30-40 dakika pişirin. Ekmek hazır değilse, 50 derecede 30-40 dakika daha fırında bırakın. 3-4 saat sonra, ekmek tamamen soğuyunca tüketin. Ertesi gün hamur işleri, eşsiz lezzetiyle sizi gerçekten şaşırtacak. Sabırlı ol!

Glutensiz ekmek pişirin – fırında 50 derecede 

Limon ve haşhaş tohumu ile glutensiz kekler

12 adet muffin için

Kuru bileşenler:

• 1/2 su bardağı esmer şeker
• 1 limon kabuğu rendesi ve
• 2 su bardağı glutensiz un
• 1 yemek kaşığı kabartma tozu
• 1 yemek kaşığı chia tohumu
• 1/2 çay kaşığı deniz tuzu

Kek şeklinde glutensiz ekmek pişirin – çörekler

Islak malzemeler:

• 3/4 su bardağı pirinç sütü
• 1/2 su bardağı hindistan cevizi yağı, eritilmiş
• 2 çay kaşığı vanilya
• 1 yumurta, çırpılmış

• 1/3 su bardağı haşhaş tohumu
• 1/3 su bardağı kavrulmuş hindistan cevizi gevreği (süsleme için + 2 yemek kaşığı)
• Fırını önceden 200 dereceye ısıtın

Sebze ve kinoa ile glutensiz ekmek pişirin

İçindekiler:

• 2 yemek kaşığı chia tohumunu 1/4 su bardağı suda katı bir karışım, jel, oluşana kadar
• Meksika chia tohumları

Aşağıdaki malzemeleri blendera girin

• 210 gram kabak
• 90 gram brokoli
• 90 gram kırmızı biber
• 1 demet maydanoz
• Yarım demet fesleğen
• 10 gram maya
• tuz biber

Glutensiz ekmek pişirme – karabuğday

Glutensiz ekmek pişirin – tohumları, baharatları bir havaneli ve havaneli ile doğrayın ve öğütün

Sağlıklı glutensiz ekmek pişirin