Büyüyen filizler ve büyüyen mikro yeşillikler: Hobi bahçıvanı için ipuçları ve talimatlar

Lahanası nasıl yetiştirilir Bardakta çekirdeklenme talimatları

Bugün birçok insan için sağlıklı beslenme bir önceliktir. Onlar için taze mikro yeşillikler ve filizler haftalık menüye mükemmel bir ektir. Özellikle soğuk mevsimde, yerel sebze çeşitlerinin çok sınırlı olduğu zamanlarda, iyi bir alternatif olduklarını kanıtlıyorlar. Vücudumuza değerli vitaminler, lifler ve mineraller sağlayabilirler. Piyasada çok çeşitli çeşitler var, ancak yeşil bir başparmağınız varsa, filizleri ve mikro yeşillikleri kendiniz de yetiştirebilirsiniz. Bunun nasıl yapılacağını açıklıyoruz ve hobi bahçıvanını desteklemek ve görevle ilgili titremek için faydalı ipuçları veriyoruz..

Büyüyen filizler: sağlık yararlarına genel bakış

Filizlerin kendileri farklı türlere genel bir bakış çizer

Filizler normalde sebzelerin kendilerinden iki kat daha fazla enzim, eser element, karbonhidrat, lif ve fitokimyasal içerirler.Ayrıca A, B ve C vitaminleri açısından zengin oldukları için gerçek vitamin bombaları olarak kabul edilirler. Filizler çiğ olarak yenir ve bu da içerdikleri besin maddelerinin korunmasını sağlar. Yiyeceklerini filiz ve mikroplarla düzenli olarak rafine eden herkes, vücutları için iyi bir şey yapıyor demektir. Özellikle vejetaryenler, yemeklerini taze filizlerle tatlandırmayı severler. Bu nedenle sağlıklı beslenmek isteyen herkes için idealdir:

  • Sindirimi uyarır ve böylece vücudumuzun tüm besinleri daha iyi emmesini sağlar..
  • Kış aylarında vücuda vitamin ve mineral sağlarlar.
  • Lezzetli, hafif gevrek bir tada sahiptirler.

Kendiniz filiz yetiştirmek: Sağlığımız için tehlikeli veya zararsız?

Filizleri kendiniz yetiştirin ve bunları yemek tarifleri için kullanın

Yakın zamana kadar, filizler gerçek bir süper gıda olarak kabul edildi. Bununla birlikte, son yıllarda ham mikro yeşillik tüketiminin neden olduğu hastalıklarla ilgili tekrarlanan raporlar olmuştur. Diğer şeylerin yanı sıra, filizlerde Salmonella, E. Coli, Listeria ve Shigella gibi tehlikeli bakteriler izole edilebilir. Araştırmacılar, bakterilerin filizlerin yetiştirildiği tohumlarda zaten bulunduğunu varsayıyorlar. Ancak, çimlenirken hızla çoğalabilirler. Çimlenirken tohumlara bol su verilir ve ılık bir yere konur. Yüksek sıcaklıklar ve nem, bakteri üremesini teşvik eder. Mikroplar daha sonra çiğ olarak yenirse, tehlikeli hastalıklar ortaya çıkabilir. Mikropların üretiminde birkaç kurala uyulursa kendinizi buna karşı koruyabilirsiniz. Bununla birlikte, sıkı hijyen önlemleri tohumların filiz oluşturma yeteneğini bozabileceğinden, genellikle mikropları azaltmak için önlemler alınır..

Kendiniz büyüyen filizler: talimatlar

Kendiniz bir kavanozda filiz nasıl yetiştirilir Talimatlar

Kendiniz filiz yetiştirmek istiyorsanız, göz önünde bulundurmanız gereken birkaç şey var. İşte mikro yeşillikler yetiştirmenize yardımcı olacak adım adım bir kılavuz.

1. İlk adım, tohumları iyice yıkamaktır. Güvende olmak için, tohumları önce sitrik asit solüsyonuyla tedavi edebilirsiniz. Gıda endüstrisinde, ambalaj üzerinde halen E330 olarak anılan sitrik asit, koruyucu olarak kullanılmaktadır. Oksidasyon süreçlerini ve dolayısıyla çekirdek oluşumunu azaltabilir..

Kendiniz nasıl filiz yetiştirirsiniz Kapaklı kavanoz için talimatlar

2. Daha sonra tohumlar ılık fakat sıcak olmayan veya kaynar olmayan suda 12 saat bekletilir. Bu süre zarfında tohumlar şişmeye başlar ve çimlenme başlar..

3. Mikro yeşillikler hemen bir bardağa yerleştirilir ve iyice nemlendirilmiş pamuklu yün pedlerle kaplanır ve karanlık ve sıcak bir yere yerleştirilir. Oda sıcaklığı 28 santigrat derece olmalıdır. Pamuklu pedler günde 1-2 kez nemlendirilmelidir. Çimlenme toplam 5 ila 10 gün sürebilir. Daha sonra filizler hasat edilebilir, iyice yıkanabilir, kurutulabilir ve muhtemelen soğuğa konulabilir..

Kavanozda lahanası nasıl yetiştirilir Adım adım talimatlar

Tüm güvenlik önlemlerine rağmen, bakterilerin sadece yüzeyde değil aynı zamanda filizlerde de oluşma riski vardır. Bu patojenler yıkama ile uzaklaştırılamaz. Bu yüzden doktorlar kendi yetiştirdiğiniz filizleri yememenizi tavsiye ediyor. Çoğu üretici, üretimlerini düzenli olarak denetler. Hobi bahçıvanı filiz yetiştirebilir ve daha sonra bunları balkon kutusuna veya bahçeye ekebilir. Filizler mikrop içerse bile bitkinin diğer yenebilen kısımları genellikle daha sonra herhangi bir sağlık riski olmadan yenebilir. Tabii ki, yine de onları her zaman iyice yıkamalısınız..

Kendiniz filiz yetiştirmek: küfle mücadele

Filizler kolayca bozulabilir. Kendileri filiz yetiştirmek isteyenler genellikle küfle mücadele etmek zorunda kalırlar. Mikro yeşillikler çok sıcak ve nemliyse küflenir. Bu nedenle, asla çok uzun süre örtülmemelidirler. İlk birkaç gün kapağı biraz açarsanız yardımcı olur. Çimlenmeye başladıklarında, onları açıkta bırakabilirsiniz..

Büyüyen filizler: Çekirdeklenme için cam kullanın

Kavanozda filiz nasıl yetiştirilir Yeni başlayanlar için talimatlar

Bu arada, sözde tohum tepsilerini uzman mağazalarda bulabilirsiniz. Tohum tepsileri, büyüyen bitkiler için özel kaplardır. Kaseler, suyu eşit olarak dağıtmak için özel olarak tasarlanmıştır. Bu çürük oluşumunu engeller. Karmaşık olmayan kullanım nedeniyle, yeni başlayanlar için mükemmeldir. Deneyimli hobi bahçıvanları filizleri bardakta yetiştirmeye karar verir. Prosedür aşağıdaki gibidir:

  • İlk önce tohumları akan su altında iyice yıkayın..
  • Ardından tohumları ılık suda 12 saate kadar bekletin..
  • Tohumları çimlenme kavanozuna koyun ve günde iki kez sulayın..
  • Üreticinin talimatlarına bağlı olarak, tutkal kavanozunu aydınlık veya karanlık bir yere yerleştirin..
  • Mikropları toplayın, iyice yıkayın ve soğutun.
  • Tohum ambalajında ​​aksi belirtilmedikçe, filizleri önümüzdeki 5 gün içinde tüketin..
  • Çimlenme kavanozunu iyice temizleyin.

Büyüyen mikro yeşillikler: talimatlar

Çimlenme makinesi çekme talimatlarındaki mikro yeşillikler ve filizler

Mikro yeşillik terimi genellikle yanlış bir şekilde filizlerle eşanlamlı olarak kullanılır. Aslında, mikro yeşillikler ve filizler arasındaki fark, filizlerin kağıt, pamuklu pedler veya suda yetiştirilmesidir. Mikro yeşillikler toprakta yetişir ve çok daha yavaş fide oluşturur. Yaprakları oluştururlar ve minyatürde bitkilere benzerler. İki tür mikro yeşillik vardır: açık renkli mikropların toprakla kaplanmasına gerek yoktur ve koyu renkli yapıştırıcı biraz toprakla kaplanmıştır..

Mikro yeşillikler özel bir kutuda sağlıklı yiyecekler yetiştiriyor

Tohumlara, saksı toprağına, küçük saksılara ihtiyacınız var. Sadece saksının altını toprakla kaplayın, tohumları üzerine eşit olarak dağıtın, bir sprey şişesine su doldurun ve tohumları bununla püskürtün. Tencereyi streç film ile örtün ve yaklaşık 25 santigrat derece sıcaklıktaki aydınlık bir odaya koyun. Mikro yeşillikler için en uygun yer genellikle mutfaktır. Günde bir kez streç filmi çıkarın ve tohumların yaklaşık 20 dakika hava almasına izin verin. Hasat yaklaşık 7 gün sonra başlayabilir, ancak birkaç haftaya kadar uzar..

Büyüyen filizler: Bunun için hangi tohum türleri iyidir?

Kendiniz brokoli filizi nasıl yetiştirilir Filizi için talimatlar

Hobi bahçıvanları ve tecrübesi olmayan aşçılar, genellikle sorunsuz bir şekilde filizlenen sebzeleri seçmelidir. Maş fasulyesi öncelikle ekim için uygundur, ardından yonca, roka, brokoli, pancar gibi diğer sebzeler ve keten tohumu, kinoa veya mercimek gibi baklagiller gelir..

Maş fasulyesi filizi nasıl yetiştirilir: talimatlar

Maş fasulyesi filizi nasıl yetiştirilir Talimatlar

Maş fasulyesi, Hindistan’dan Avrupa’ya kadar kullanılan baklagillerdir. Tat açısından soya fasulyesine kafa karıştırıcı derecede benzerler, ancak iki baklagil türü birbiriyle ilişkili değildir. Anavatanlarında ve Asya’da çok popülerler. ABD’de de amatör şefler salatalarını maş fasulyesi filizi ile tatlandırmayı severler. Almanya’da Lunja adı altında da mevcutturlar. Maş fasulyesi filizi nasıl yetiştirilir:

Kuru tohumları 8 saat ılık suda bekletin, ardından suyu boşaltın. Nemli bir mutfak kağıdını ince bir elek içine koyun ve maş fasulyesini üstüne yayın. İkinci bir mutfak kağıdı yaprağıyla örtün, su serpin ve opak koyu plastik bir torba ile örtün. Elek bir kaseye koyun ve birkaç gün boyunca 22 santigrat derece civarında oda sıcaklığında mutfakta bırakın. Mutfak kağıdını her gün nemlendirin ve elekte su birikip birikmediğini kontrol edin. Su kaseye akmalıdır, aksi takdirde küf oluşabilir..

Yonca filizi yetiştirmek: Yonca tohumları nasıl çimlendirilir

Yonca filizi kavanozu filizlendirmek için talimatları çekiyor

Uzakdoğu’da yonca, yonca tohumlarına verilen isimdir. Avrupa’da yonca yüzyıllardır bir yem bitkisi olarak yetiştirilir, ancak filizi hafif ve gevrek tadı sayesinde Arap mutfağında bir incelik olarak kabul edilir. Yonca tohumlarının çimlenebilmesi için güneş ışığına ihtiyacı vardır. Bu nedenle aydınlık ve sıcak bir odada yetiştirilmelidirler..

Büyüyen roket mikro yeşillikleri

Büyüyen mikro yeşillikler Başlangıç ​​Kılavuzu Filiz yapmak için ipuçları

Yonca filizlerinin aksine, kuru roka tohumları doğrudan saksı toprağında mikro yeşillikler olarak yetiştirilir. Bir gece önceden suya batırılmaları gerekmez. İlk hasat yaklaşık bir hafta sonra gerçekleşir ve bu süre üç haftaya kadar uzayabilir..

Brokoli filizlerini bardağa dikelim

Büyüyen mikro yeşillikler Bir kavanozda toprak saksısında filizler için talimatlar

Maş fasulyesi gibi diğer filizlerin aksine, brokoli filizleri mağazalarda çok nadiren bulunur. Bu yüzden salatanızı onunla rafine etmek istiyorsanız, evde bir bardakta demlenmesine izin vermelisiniz. Brokoli karanlık mikroplardır, yani çimlenmeleri için karanlık bir yere konulmaları gerekir. Çimlenme süresi oldukça kısadır, sadece dört gün sonra hasat edilebilen fideler oluşur..

Pancar filizi diğer sebze fidelerinden çok daha yavaş büyür

Pancar filizleri diğer sebze fidelerinden çok daha yavaş büyür. Önce 24 saat suda bekletmeli, sonra kavanozda hafif bir yere koymalısınız ve 10 gün sonra hasat başlayabilir..

Çimlenme kavanozunda kinoa filizi yetiştirin

Kinoa filizi nasıl yetiştirilir ve talimatlar

Kinoa filizlerini kendiniz yetiştirmek zor bir iş değildir. Özel elek kapaklı ve pamuklu bir bezle çimlenen bir kavanoza ihtiyacınız var. Kinoa tohumları hafif çimlendiricilerdir, yani bardağı suyla doldururlar ve ıslatılmış tohumları içine koyarlar. Bardağı mutfakta aydınlık ama gölgeli bir yere koyun. Çimlenme süresi çok kısadır – hasat sadece bir gün sonra başlayabilir.

Mutfak kağıdının uçlarında filizlerin büyümesine izin verin

mercimek filizi

Mercimek filizi, fındıksı tadı nedeniyle çok popülerdir. Özel basamaklı evlerde yetiştirilirler. Bu evler birkaç kattan oluşmakta ve basamakları havalandırılabilecek şekilde inşa edilmiştir. Mercimeklerin filizlenmesi 3 ila 4 gün sürer.

Keten tohumu filizi çekin

Keten tohumları hafif mikroplardır, bu nedenle pencere pervazı gibi sıcak ve güneşli bir yer uygundur. Bir elek pamuklu bir bezle hizalayın ve bir kaseye koyun, böylece fazla su oradan akabilir. Bezi nemlendirin ve üzerine ıslatılmış keten tohumlarını serpin. Tohumlara günde iki kez su püskürtün, iki hafta sonra hasat başlayabilir.