Bir sebze bahçesi dikmek – zengin bir hasat için önemli ipuçları ve püf noktaları

Sebze bahçesi İngiliz-bahçesinden ilham alan-espalier-meyve-mısır oluşturma

sen bunun için ne Bir sebze bahçesi oluşturun bilmeli… Mick Kopetsky küreği toprak yığınına saplarken, sabah havasına taze toprak ve sıcak kompostun hoş bir kokusu yayılıyor. “Gizli bir tarif,” dedi gülümseyerek ve bir avuç toprağı parmaklarının arasından ufaladı. Hindiba ile marul arasına bir kürek dolusu toprak yayar. “Bahçe sadece onu tüketiyor.” Ve gerçekten. 2.700 metrekarelik sebze bahçesi sayesinde tüm yıl boyunca dört gözle bekleyebileceği organik sebzelerin bol hasadı kriter olarak alınırsa, tarifi Michelin yıldızını hak ediyor..

Bir sebze bahçesi yaratmak – Kopetsky ve Burwell

Bir sebze bahçesi yaratın - şimşir-çit-zen hissi

“Bir bahçe tasarımcısı ile Le Cordon Bleu’daki bir öğrenci arasındaki işbirliğinden ne beklersiniz?” Kopetsky, teraslı bir tepede duran ve mutfak ortağı Bieke Burwell’e ait olan evin yönüne bakarak şaka yapıyor. Kopetsky ayrıca bir peyzaj tasarım şirketi olan MIX Garden’ın sahibidir ve hatta organik sebzelerini Kuzey Kaliforniya’nın Sonoma County’deki çeşitli restoranlara tedarik etmektedir. Bunun için işbirliği Bir sebze bahçesi oluşturun Burwell, on yıldan fazla bir süre önce Bieke ve kocası Brian’ın Healdsburg’un batısındaki Dry Creek Valley şarap bölgesindeki 11 dönümlük mülkü satın alması ve hala inşaatın ortasındayken başladı. Kopetsky, o sırada bu proje için orijinal peyzaj mimarı ile çalışıyordu, Austin, Teksas’tan James David ve yapıyı kontrol etmek için uğradı.

Evin kendisi San Francisco’daki BAR mimarlarından Richard Beard tarafından tasarlandı. Modern tarzla uyum içinde kalmak için Kopetsky, kuraklığa dayanıklı çalılar ve otların bir karışımı olan bahçe için bir plan geliştirdi. Bunların da yerli meşe ve Douglas köknarından yapılmış bir çatısı olmalıdır. Kalın, elle yontulmuş kireçtaşı levhalardan yapılmış patikalar, evin etrafındaki tepenin bahçesinden geçiyor ve Dry Creek’in ünlü üzüm bağlarıyla dolu vadinin harika manzarasını sunuyor. İtalyan zeytin ağaçlarının bulunduğu bir koru, yılda yaklaşık 40 litre altın yeşili zeytinyağı elde etmek için yeterli meyve sunar. Küçük bir bağdan çıkan üzümler işlenerek bölgenin en iyi kırmızı şaraplarından biri haline geliyor..

Spontane anlaşmalardan sebze bahçesi oluşturmaya

sebze bahçesi-oluştur-balkabağı-pazı-syrah-üzüm-tarlası

Sarp manzara ve taşlı zemin nedeniyle, başlangıçta bu Bir sebze bahçesi oluşturun hiç planlı değil. Ama güzel bir öğleden sonra, Kopetsky ve Burwell terastan mülke bakarken, ortak yemek tutkuları hakkında konuşma başladı. Burwell’in bakışları tepenin altındaki çıplak bir alana kaydı. Belçika doğumlu şef, “Kuşkonmaz dikmek istiyorum” diye anımsıyor. “… ve hindiba.” Kopetsky, kendi adına, her zaman gıda bitkilerini denemek istemiştir. Böylece karşılıklı yarar sağlayan bir plan yaptılar: Burwell, damlama sulama sistemi ve altyapısı için para ödüyor ve bunun için ne isterse hasat edebiliyor. Kopetsky ise bir sebze bahçesi düzenlerken yeşil başparmağını serbestçe test etmesine, bitkilerle ve hasatla ilgilenmesine ve diğer tüm sebzeleri satmasına izin verilir. Birkaç yıl sonra kuşkonmaz ve hindiba gibi sağlıklı ve verimli bir bahçeye sahip olacakları ve en iyi restoranların kök lahanası, baklası ve domatesi de unutulmamalı, hiçbirinin aklına gelmemişti. Bölgede talep olacak.

Chateau Potager tarzında bir sebze bahçesinin oluşturulması

Tepenin eteğinde bir sebze bahçesi kurma kararı tesadüf olsa da, tasavvur ettikleri gibi Avrupa tarzı bir bahçe için mükemmel bir yer haline geldi. Mülkteki manzanita ağaçlarının koyu morunu vurgulamak için rustik bir ahşap çitle çevrili olan biçimsel geometri, 17. yüzyıla özgü Chateau Potager (Fransız bahçeleri) tasarımını andırıyor. Etrafı çakıllı bir patika ile çevrili sebze sıraları, baharatlar ve çiçeklerle karışıyor. İtalyan servi ağaçları bahçeyi her köşede süslüyor.

Hatıra tohumları ile sebze bahçesi ekimi ve faydaları

Sebze bahçesi oluşturmak ziergraeser-geçit-çakıl-çakıl-beton-koltuk

Kopetsky, her bitkiyi, çoğu yadigarı çeşitler olan tohumlardan yetiştiriyor. Buna 50 çeşit domates, 15 çeşit salata ve 8 çeşit İtalyan patlıcanı dahildir. Bunun için seçim Bir sebze bahçesi oluşturun tatları ve görünümleri nedeniyle aynı çeşitlerle üzerlerine düştü. Kopetsky, “Yadigarı türler bahçedeki biyolojik çeşitliliğin korunmasına yardımcı oluyor ve bence daha iyi görünüyorlar ve daha lezzetliler” diyor. “Mammoth German Gold” domatesleri kırmızı çizgilidir, “Tendersweet” karpuzunda koyu portakal eti görülür ve “Quadrato d’Asti Giallo” biberleri o kadar kalın ve sulu bir kabuğa sahiptir ki, her lokma neredeyse susuzluğu giderir..

Sebze bahçesinin oluşturulması ve doğal gübreleme

Kopetsky, yerel, mevsimlik ve çevre dostu sebzelerin avantajlarından bahsederken agroekolojide de sıklıkla kullanılan kimyasal içermeyen bahçeciliğini “temiz” olarak tanımlıyor. Sebze bahçesi oluştururken, toprağa azot salan bakla dikerek yeşil gübre sağlar ve damla sulama sistemi yabancı ot istilasını minimuma indirse de her ekim ve ayıklamada organik maddelerle takviye eder..

Sebze bahçesi oluşturmak sebze severlerin ilgisini çekti

teras-yemek alanı-salon alanı-havuz-güneşlenme

İşbirliği o kadar başarılı oldu ki bölgedeki birkaç aile Kopetsky’den kendilerine katılmasını istedi. Bir sebze bahçesi oluşturun Forestville yakınlarındaki onurlu bir restoran ve spa oteli olan Farmhouse’un sahipleri de dahil olmak üzere, ona yardım etmek ve sürdürmek için. Kopetsky bir sebze bahçesi yaratma konusunda “Bieke’nin bahçesinin iki kişinin yemek tutkusundan doğmasına bayılıyorum, sadece yerel toplumu bu kadar sağlıklı ve sürdürülebilir bir şekilde dahil etmek için” diyor..

Dry Creek Kitchen, Scopa, Barndiva ve Cyrus dahil olmak üzere bir düzineden fazla yerel restorana Burwell’in bahçesinden elde edilen fazla ürünleri satıyor. Hepsi taze yemek servisiyle tanınır. “Bieke’nin mutfağı için mi yoksa restoranlardan biri için mi kullanılacağına bakılmaksızın, tüm sebzeler yenildiği gün toplanır. Hiçbir şey 15 ila 25 kilometreden fazla taşınmamaktadır. Sebzeler organik olarak yetiştirilse bile 1000 km ve daha fazla taşınırsa sebzelerin en iyi kısmı yok olur.”

Bir labirent ile birlikte bir sebze bahçesi oluşturma

Sebze bahçesi, yemyeşil zengin hasat önerileri oluşturun

Bunun için ilk tohumlardan önce bile Bir sebze bahçesi oluşturun dikildi, dedi Burwill, Kopetsky’ye sebze bahçesinin yanında bir labirent hayal ettiğini söyledi. Her ikisinin de zihnindeki bağlantı elbette. Burwell, “Sebze bahçesi, yaşam döngüsünün ve mevsimlerin doğumdan ölüme ve yeniden dirilişe kadar nasıl tutarlı bir yol izlediğinin yoğun bir şekilde farkında olmamı sağlıyor” diyor. Sık sık misafirlerini labirentin merkezine giden 300 metre uzunluğundaki yolu yürümeye ve onunla birlikte geri dönmeye davet ediyor. Sonra sebze bahçesinden “Marrowfat” fasulyesinden yaptığı en sevdiği soslardan biriyle akşam yemeği var. “Sağlıklı yiyeceklerin yetiştirilmesinde ve labirentte yürürken harika bir simetri buluyorum” diyor. “Ruh için bir başlangıç ​​gibidir, zihni ve bedeni besler.”

Doğru sebze bahçesini oluşturmak için aşağıdakilere dikkat edin:

güzel renkli sebzeler birçok çeşit çiçek tazelik

  • toprak Bir sebze bahçesi oluşturun: Sağlıklı bir sebze bahçesi, meyve üretmek için yaklaşık 6 kısım toprak oranında iyi toprağı kelimenin tam anlamıyla “yer”. Bu, toprağı yeniden doldurmayı bahçeciliğin önemli bir parçası yapar. Bahçe tasarımcısı Mick Kopetsky, her yeni bitki için toprağa organik madde eklenmesini tavsiye ediyor. Gübresi, pirinç kabukları, inek gübresi ve üzüm çekirdeği ile bahçe atıklarından yapılan kompost karışımından oluşuyor..
  • Sebze Bahçesi Dikmek İçin Tohumlar: Doğal olarak tozlaşan ve GDO’suz bitkilerden yadigarı tohumlarını seçerek bahçenin biyolojik çeşitliliğinin korunmasına yardımcı olun. Bazı yadigarı türler yüzyıllardır var ve sebepsiz değil. Sadece tadı daha iyi. Ayrıca, gelecek sezon için kendi sebzelerinizin tohumlarını toplamayı veya diğer bahçıvanlarla değiştirmeyi deneyin..
  • Bölgenize sadık kalın: Mağazanıza uzun nakliye yoluyla gelenler yerine bölgenizde yetişen sebzeleri almaya çalışın. Örneğin, hasat ettiğiniz domatesleri komşunuzun taze hasat edilmiş mısırıyla takas edebileceğiniz topluluklar arayın. Pazarda daha sık alışveriş yaparak bölgenizdeki bahçıvanları destekleyin. Bir sebze bahçesi dikmek için yeriniz varsa ancak zamanınız yoksa, bir bahçıvandan sebzeleri sizin için dikmesini ve hasat etmesini isteyin. Buna güzel bir örnek Mick Kopetsky ve Bieke Burwell arasındaki ilişkidir..

Sebze bahçeleri için daha fazla fikir

alan bir sürü sebze taze beslenme sağlıklı yaşam

Sebze bahçesi, bol miktarda sebze içeren büyük bir ev yaratır

Sebze bahçesi, ev ahşap malzeme kutusunu uygun şekilde oluşturun

kutu dış alan bahçıvan fikirleri zengin hasat

küçük alan yeşil taze çit dekorasyon elemanları

ünlü bahçıvanların birlikte çalışmasını tasarlayın önemli ipuçları

Sebze bahçesi ilginç tasarım bahçe yolu düz şekil oluşturmak

güzel manzara sebzeler taze yiyecekler yemek doğal

Sebze bahçesi ahşabı düzenler, ortada ilginç bir şekil oluşturur

Evin dış alanını uygun şekilde oluşturmak, ona iyi bakmak için ipuçları