Top 9 rețete alimentare gujarati

Căutați rețete gujarati? Știți cu toții că rețetele gujarati sunt foarte bine cunoscute în întreaga lume, deoarece oferă o imitație diferită iubitorilor de mâncare gujarati. Kathiawad, Gujarat de Nord, Kachchh și Gujarat de Sud sunt cele 4 regiuni principale din Gujarat, care își desfășoară propriile maniere în mâncarea Gujarati.

Rețete alimentare gujarati:-

1. Panki:

Rețete alimentare gujarati

• Faceți o aluat amestecând făină de orez, chimen zdrobit, făină de urad dal, sare, plus ghee topit, pastă de chili de ghimbir într-un castron adăugând apă.

• Ungeți uleiul pe frunzele de banană și puneți-l pe tigaie.

• Așezați 1 – 2 linguri. de aluat pe frunza de banană și acoperiți-o cu o frunză de banană unsă suplimentar și apăsați-o.

• Gatiti din ambele parti pana la culoare maro. Serviți-l cu chutney.

2. Dal dulce și acru:

Rețete alimentare gujarati2

• Se fierbe tuvar dal în oala sub presiune timp de 10 minute și se zdrobește bine după răcire.

• Prăjiți semințe de muștar, semințe de schinduf și semințe de chimen, adăugați ardei iute verzi, ghimbir, hing, ardei iute și frunze de curry, roșii, curcuma și gătiți timp de 2 minute.

• Adăugați piure dal în acesta cu niște jaggary și fierbeți timp de 5 minute.

• Gătiți cu orez și roti.

3. Rețetă Paneer Pav Bhaji:

Rețete alimentare gujarati3

• Fierbeți mazărea, conopida, cartoful, fasolea plus morcovul în apă.

• Puneți-le și păstrați-le deoparte.

• Într-o tigaie, încălziți uleiul și gătiți ardei iute verde, ceapă, pastă de usturoi de ghimbir, roșii, ardei iute tocat, garam masala, pudră de ardei iute și pav bhaji masala timp de 10 minute.

• Adăugați legume, sare și apă și gătiți apă 5 minute.

• Serviți cu pavaj uns și decorați cu unt și coriandru.

4. Curry de cartofi și nuci de caju:

Rețete alimentare gujarati4

• Încălziți uleiul și prăjiți semințe de chimen, ardei iute, ghimbir, frunze de curry, asafetida, piure de roșii și turmeric plus nuci de caju timp de 2 minute.

• Includeți bucăți de cartofi fierți și încălziți câteva minute.

• Amestecați piureul de cartofi împreună cu zahărul, sarea, piperul negru, coriandrul și lămâia timp de 10 minute. Se servește fierbinte.

5. Orez pudina sau orez de mentă:

Rețete alimentare gujarati5

• Gatiti orezul si faceti o pasta grosiera din frunze de menta.

• Prăjiți caju, semințe de chimen adăugând ardei iute, ceapă feliată plus roșii tocate împreună cu turmeric timp de 5 minute.

• Se amestecă pasta de frunze de mentă și se sotează timp de 4 – 5 minute.

• Puneți în sfârșit orezul fiert plus sare și amestecați totul bine.

6. Tawa Pulao:

Rețete alimentare gujarati6

• Soteți semințe de chimen, pastă de usturoi, pastă de ghimbir, ardei iute verde, sare, ceapă, roșii până se rumenesc.

• Puneți apă cu ardei gras, pudră de chili roșu, curcuma, plus pav bhaji masala.

• Adăugați fierte mazăre, precum și morcovi în plus pentru a găti timp de 5 minute.

• Apoi includeți orezul adăugând suc de lămâie și serviți.

7. Khaman Dhokla:

Rețete alimentare gujarati7

• Se amestecă grâu făină, pastă verde de chili-ghimbir, griș, suc de lămâie, 3/4 cană apă, sare de fructe și caș pentru a face un aluat neted.

• Preîncălziți aburiul și ungeți farfuriile și turnați acest amestec și lăsați-l să gătească timp de 10 minute la foc mic.

• Cuțitul de introducere verificați dacă este gătit sau nu.

• Faceți un mix. Se adaugă zahăr și apă și se prăjește asafetida plus semințe de chimen și frunze de curry și se întinde pe Dhokla apoi se taie în bucăți pătrate.

8. Lasaniya Batata:

Rețete alimentare gujarati8

• Tăiați cartoful mic din centru, dar nu îl împărțiți și prăjiți-i.

• În tigaie prăjiți semințe de chimen, usturoi și grâu făină cinci minute la foc lent timp de 5 minute

• Adăugați pulbere de coriandru, pudră de ardei iute roșu, sare, pudră de curcuma de garam masala și gătiți timp de 1 minut.

• Adăugați iaurt și apă și încălziți câteva minute, adăugând jumătate de coriandru și cartofi prăjiți.

9. Bullet Banana Daal Vada:

Rețete alimentare gujarati9

• Înmuiați urad daal, mung daal și ajungeți peste noapte și dimineața împrumutați-i în mixer și faceți o pastă netedă.

• Faceți, de asemenea, un amestec de ardei iute, banane, ghimbir, sare, zahăr, semințe de chimen măcinate, semințe de fenicul măcinate, semințe de coriandru măcinate, turmeric, asafoetida, suc de lămâie plus coriandru proaspăt.

• Amestecați atât pasta în făină de gram, cât și un pic de bicarbonat de sodiu.

• Faceți o formă care vă place și prăjiți-le în ulei și adăugați-le cu chutney.