Top 9 rețete alimentare din sudul Indiei

Îți place mâncarea indiană din sud? În zilele noastre, sudul indian este considerat cel mai bun aliment pentru micul dejun, deoarece oferă plinătate pentru mult timp. Există o gamă largă de oameni cărora le place să mănânce mâncare din sudul Indiei. Aceste alimente sunt, de asemenea, atât de ușor de preparat și, prin urmare, astăzi, în acest articol, am dat o listă cu cele mai bune 9 rețete alimentare din sudul Indiei.

Rețete uimitoare de mâncare sud-indiană:

1. Sambar:

Rețetă alimentară sud-indiană 1

• Luați tuvar dal spălat și fierbeți în aragaz cu pudra de curcuma, puțin ulei și sare.

• Se prăjește semințele de muștar, frunzele de curry, semințele de schinduf apoi se adaugă Brinjal tocat, ceapă, cartof, toiag, roșie, ardei iute roșii, plus sambar masala și se fierbe timp de 10 minute.

• Puneți dalul gătit în el și fierbeți 5 minute și serviți fierbinte.

2. Dosa:

mâncare sud-indiană

• Înmuiți orezul plus udad dal singur timp de 6 până la 8 ore.

• Măcinați urad dal și orezul pentru a obține o consistență groasă, amestecați bine și adăugați sare lăsând-o să fermenteze toată noaptea.

• Încălziți uleiul în tigaie și întindeți aluatul de dosă în mod constant pe tigaie.

• Coaceți doza întoarsă pe o parte este crocantă plus maro.

• Îndoiți și serviți fierbinte prin chutney cu sambar.

3. Curry de pește:

Rețeta alimentară sud-indiană 3

• Gatiti ceapa, semintele de chimen si semintele de coriandru intr-o tigaie.

• Adăugați toate acestea cu chili roșu Kashmiri, usturoi și pisează-le pentru a face o pastă.

• Acum, prăjiți semințele de muștar cu frunze de curry și apoi adăugați această pastă și gătiți-le 5 minute.

• Adăugați apă la fiert și puneți bucăți de pește tocate și aburiți doar 3 minute.

• Adăugați sare, tamarind sau limejuice plus laptele de cocos și fierbeți timp de 5 minute.

• Se servește fierbinte cu orez.

4. Chutney de nucă de cocos:

Rețeta alimentară sud-indiană 4

• Măcinați nuca de cocos rasă, ured dal, chili verde, chana prăjită, frunze de coriandru, ghimbir, ardei iute roșu, frunze de curry.

• Adăugați caș și amestecați bine. Se prăjesc semințele de muștar și apoi se adaugă pasta de mai sus.

• Păstrați-l la frigider înainte de servire.

5. Uthapam vegetal:

Rețetă de mâncare sud-indiană 5

• Combinați orezul cu gram de aluat. Se adaugă sare și se lasă să fermenteze 10 ore.

• Includeți ceapă, cartofi, mazăre verde, roșii, ardei iute verde, frunze de curry, frunze de coriandru și sare, pentru fiecare gust într-un castron și amestecați.

• Puneți jumătate de cană de aluat pe tawa cu ulei.

• Aruncați niște legume și împingeți-l în liniște. Gatiti pana devine aurie.

6. Idli:

Rețeta alimentară sud-indiană 6

• Înmuiați orezul și urad dal timp de 8-10 ore întregi și râșniți pentru a face o pastă fină.

• Lăsați-l să fermenteze toată noaptea. Se adaugă sare și bicarbonat de sodiu.

• Ungeți matrițele idli plus goliți niște aluat, umpleți toate matrițele. Cu aluat. Gatiti in abur.

7. Appam:

Rețeta alimentară sud-indiană 7

• Aceasta este o clătită preparată cu aluat de orez fermentat plus lapte de cocos.

• Zdrobiți înmuiați par orez fiert, semințe de schinduf și fasole de cal și lăsați-l întreaga noapte.

• Adăugând lapte de cocos și bicarbonat de sodiu se toarnă o lingură de făină în tigaie.

• Faceți o clătită și gătiți bine acoperind.

8. Orez de nucă de cocos:

Rețeta alimentară sud-indiană 8

• Se prăjește boabe de cal, caju, semințe, frunze de curry, caju, se amestecă până se stropesc. Puneți în ardei iute. Se amestecă, se adaugă orez fiert.

• Adăugați lapte de cocos, 1½ căni de apă scursă și sare și gătiți timp de 5 minute.

• Adăugați suc de lămâie și garnisiți cu coriandru.

9. Medu Wada:

Rețeta alimentară sud-indiană 9

• Înmuiați urad dal toată noaptea. Dimineața spălați și faceți o pastă fină.

• Adăugarea de sare necesită o cantitate mică și faceți o bilă rotunjită cu o gaură în centru.

• Se prăjește în ulei timp de 10 minute și se servește cu sambhar.

Surse de imagini: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9.